quy trình dọn phòng check out

GIAO Trinh Triet HOC MAC - Lenin - Chuong 1; Giáo trình Giáo dục Quốc phòng (học phần 1) Late check-out - Phòng khách yêu cầu trả phòng muộn hơn thời gian quy định. On-change - Phòng khách đã check-out, nhưng phòng vẫn chưa được làm sạch để bán. Get the App. Company. Dọn phòng khách sạn là công việc chính của nhân viên buồng phòng (Housekeeping) trong khách sạn. Tuy nhiên, vì nhiều lí do như lượng khách quá đông, khách sạn vào mùa cao điểm… mà những nhân viên buồng phòng hiện có không thể làm hết công việc, nhất là cần dọn phòng khách sạn nhanh để khách hang check in kịp giờ. Tạo quy trình check in, out. Đăng ký bán phòng trên Airbnb qua link sau. Check in, check out tự động. Nếu bạn đang kinh doanh homestay dạng phòng riêng hay hostel, căn hộ chỉ tập trung vào việc bán phòng thì bạn nên sử dụng quy trình nhận trả phòng (check in, check out) tự động. Lợi ích Là một trong những hãng hàng không toàn cầu lớn và giàu kinh nghiệm nhất, chúng tôi tiếp tục đảm bảo rằng các biện pháp an toàn và vệ sinh của chúng tôi là tiêu chuẩn cao nhất trong suốt hành trình của bạn, từ khi làm thủ tục đến điểm đến của bạn. Check in & boarding Quy Trình Và Thủ Tục Check-out Cho Khách Tại Khách Sạn. 00:27 Học Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn. Mọi quy trình hoạt động của bộ phận lễ tân đều có tầm ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của khách sạn, đặc biệt là quy trình làm thủ tục check-out [] Tags : nghiep-vu Singles 2 Wilde Zeiten Kostenlos Downloaden. Nhân viên Housekeeping thường dựa vào quy trình dọn phòng khách sạn để thực hiện công việc dọn phòng, vệ sih phòng khách. Các khách sạn cần xây dựng một Quy trình dọn phòng “hoàn hảo” tránh nhân viên bỏ sót công việc, quản lý dễ dàng và đặc biệt là nâng cao chất lượng dịch vụ. Hotelcareers xin chia sẻ Quy trình dọn phòng khách sạn để các bạn tham khảo. Quy trình dọn phòng khách sạn Quy trình dọn phòng khách sạn Hotel room cleaning process là các bước mà một nhân viên buồng phòng phải thực hiện khi đảm nhiệm công việc vệ sinh phòng khách. Quy trình dọn phòng khách sạn thường được xây dựng bởi trưởng bộ phận buồng phòng nhằm đảm bảo công việc dọn phòng được triển khai một các khoa học, nhanh chóng và đúng tiêu chuẩn khách sạn. Quy trình dọn phòng khách sạn chuẩn Bước 1 Chuẩn bị Nhận báo cáo làm phòng, họp đầu giờ với giám sát viên để có thông tin đầy đủ về các phòng phải làm trong ngày. Ký nhận chìa khóa phòng, chìa khóa kho. Chuẩn bị xe làm phòng có đầy đủ ga, vỏ gối, vỏ chăn, các vật dụng đặt phòng như dầu tắm, dầu gội đầu, xà phòng, bàn chải, lược, tăm bông, mũ tắm, dao cạo râu, dũa móng tay,… Chuẩn bị máy hút bụi. Đẩy xe làm phòng về phía phòng chuẩn bị làm. Gõ cửa trước khi vào phòng khách Bước 2 Mở của phòng – Kiểm tra số phòng. – Kiểm tra xem khách có treo biển Không làm phiền DND. Nếu có biển DND, ghi vào báo cáo và chuyển sang làm phòng khác. Nếu không có biển DND thì thực hiện các bước tiếp theo. – Gõ cửa lần thứ nhất và nói “Housekeeping“. Nghe và chờ khoảng 5 giây sau đó gõ cửa lần thứ 2 nói “Housekeeping”. Nghe, chờ khoảng 5 giây gõ cửa lần 3 và nói “Housekeeping, may I come in? Nếu khách ra mở cửa thì chào và hỏi “Good morning / Good afternoon, Sir /Madam, May I clean your room now? Nếu khách đồng ý thì bắt đầu làm phòng. Nếu khách lưỡng lự, có thể hỏi “ Do you prefer that I come back later ? ” và làm theo yêu cầu của khách. Nếu không có tiếng trả lời, tra chìa khoá nhẹ nhàng và mở cửa vào phòng. Vì có thể khách vẫn còn đang ngủ và không làm hỏng chìa khoá. Nếu khi tra chìa khóa, thấy xuất hiện đèn xanh, có nghĩa là thời hạn sử dụng chìa khóa vẫn còn, có thể mở cửa được. Nếu thấy đèn đỏ, có nghĩa là chìa khóa đã hết hạn sử dụng, phải cập nhật ngay lập tức. Nếu thấy cả đèn xanh, đỏ cùng nhấp nháy, có nghĩa là khách cài chốt bên trong, nhân viên ghi vào báo cáo và chuyển sang làm phòng khác. Bước 3 Vào phòng Tra chìa khóa vào ổ điện. Chặn cửa và giữ cửa mở trong suốt thời gian làm phòng. Bật tất cả đèn và kiểm tra. Tắt bớt đèn nếu không cần thiết. Mở cửa sổ nếu phòng có mùi, vén rèm cửa sổ. Kiểm tra và chỉnh điều hoà, tắt điều hoà nếu mở cửa sổ. Dọn khay Room service về nơi qui định nếu có. Thu dọn ly, cốc và mang vào nhà tắm để rửa. Đối với các phòng khách trả phòng, kiểm tra xem khách có bỏ quên gì không. Nếu có phải gọi điện về VP Nhà buồng hoặc báo cho GSV. Kiểm tra rác và đổ rác cả phòng ngủ và phòng tắm. Kiểm tra hoa, cho thêm nước hoặc gọi thay nếu cần. Kiểm tra trần xem có nhện, mối hoặc bị dột không. Gọi cho nhân viên Bảo dưỡng nếu cần. Nếu phòng khách ở có gì đặc biệt khách để tiền & đồ trang sức ở ngoài hoặc két để tiền mở phải gọi điên về VP Nhà buồng. Bước 4 Trải ga giường – Gỡ ga bẩn, vỏ chăn cẩn thận để tránh thu lẫn lót giường và đồ của khách để trên giường. Phân loại đồ bẩn, để riêng vỏ gối và cuộn gọn gàng. – Kéo giường nhẹ nhàng. Kiểm tra giường và lót giường cẩn thận, chỉnh đệm giường, đệm lông vũ và lót giường ngay ngắn, phồng đều, vuốt lót giường cho phẳng. – Trải và gấp đầu giường Trải mặt phải của ga lên trên lên trên, để chừa dài hơn đầu giường khoảng 40 đến 45cm. Gấp phía đầu giường trước sau đó gấp sang 2 bên, bẻ góc ga khoảng 45 độ. Kéo phẳng ga và gấp chân giường giống như gấp đầu giường – Lồng vỏ chăn Kiểm tra ruột chăn, chọn đúng chiều rộng, dài. Kiểm tra vỏ chăn cho đúng chủng loại, kích thước phù hợp với từng loại phòng. Kiểm tra vỏ chăn xem có bị bẩn , bị rách không. Nếu có, phải để riêng không để lẫn với đồ bẩn. – Khi lồng vỏ chăn, luồn tay qua cửa nhỏ phía đầu vỏ chăn, đưa góc ruột chăn về sát góc đầu vỏ chăn. Nhẹ nhàng kéo mép ruột chăn ra sát mép vỏ chăn. – Đưa 2 góc chăn còn lại vào 2 góc cuối của vỏ chăn. Nhẹ nhàng đưa ruột chăn vào trong vỏ và kéo mép chăn ra sát mép vỏ chăn. – Chỉnh nắp vỏ chăn, dán hoặc buộc dây cẩn thận. – Kiểm tra vỏ gối cho đúng chủng loại, kích cỡ phù hợp với từng loại phòng. Lồng vỏ gối và xếp ngay ngắn lên phía đầu giường. Nhớ vỗ cho gối phồng đều và đặt đầu có nắp đậy về phía giữa giường. – Kiểm tra và trải tấm tramg trí. – Chỉnh lại vỏ chăn cho phẳng. Lưu ý Chọn ga, vỏ gối, vỏ chăn, cho phù hợp với từng cỡ giường và chủng loại phòng. Vệ sinh phòng tắm Bước 5 Vệ sinh phòng tắm Giật nước nếu cần, cho hoá chất làm vệ sinh vào ngâm. Sử dụng hoá chất tẩy đậm đặc nếu cần. Chú ý không làm rớt hoá chất ra sàn. Rửa cốc tách, lau khô bằng khăn lau riêng và để vào nơi qui định. Kiểm tra rèm tắm rèm không có tóc, không mùi hôi, không ố, rách và giặt nếu cần. Dùng miếng mút và hoá chất đánh bồn theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm kính, bồn tắm. Dùng bàn chải đánh xung quanh chân vòi nước, xung quanh chân đồ kim loại và kẽ tường nếu cần. Dùng chổi và miếng mút để đánh Xả nước theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm. Gạt nước phòng tắm đứng. Lau gương, bàn đá để tất cả đồ dùng sang một bên, lau bàn bằng miếng mút ẩm hoặc khăn ướt sau đó lau bằng khăn khô và lau nốt phía bên kia. Lau khô theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm, Lau cánh cửa nhà tắm, khung bàn bằng miếng mút ẩm và lau lại bằng khăn khô. Lau đường ống nước phía dưới bồn rửa tay. Mang khăn sạch và amenities vào. Đặt khăn và đồ amenities ngay ngắn đúng trình tự. Lau sàn bằng ẩm. Chú ý lau phía sau và xung quanh chân Vệ sinh phòng ngủ Bước 6 Vệ sinh phòng ngủ Lau đồ gỗ trên cao. Phủi, lau bụi tường đỏ, ốp đầu giường. Lau phù điêu. Lau cửa sổ. Để cửa mở nếu phòng có mùi. Lau bụi Bắt đàu từ một góc cửa phòng, lau tuần tự mọi đồ vật từ trên xuống dưới bằng giẻ ẩm, sạch. Không dùng hoá chất lau đồ gỗ đối với đồ gỗ phun sơn. Lau khung cửa, cánh cửa và bậu cửa ra vào. Lau tủ quần áo mặt ngoài, mặt trong, các ngăn. Lau và kiểm tra safety box. Lau ngăn để túi giặt là. Kiểm tra túi và hoá đơn giặt là. Kiểm tra hoá đơn Minibar. Lau và kiểm tra các chai rượu và khay để rượu. Lau giá kính để các chai rưọu. Lau và kiểm tra đồ uống trong tủ lạnh. Ghi hoá đơn những đồ khách dùng hoặc gửi thanh toán qua điện thoại. Lau và kiểm tra ấm điện. Lau khay đựng ly cốc. Lau, kiểm tra hộp đựng chè, cà phê, đường, bổ sung nếu cần. Lau và kiểm tra tủ lạnh. Lau và kiểm tra mắc áo. Lau gỗ ốp đầu giường. Lau và kiểm tra đèn đầu giường. Lau bàn đầu giường. Lau bàn làm việc. Lau và kiểm tra ngăn kéo. Lau và kiểm tra điện thọai. Lau và kiểm tra các cặp tài liệu. Lau ghế và kiểm tra đệm ghế. Lau và kiểm tra rương đỏ. Lau và kiểm tra điều khiển Lau gỗ ốp chân tường. Lau sàn và các góc sàn. Lau gương, kính. Lau lại ngăn kính để các chai rượu. Bổ sung các vật phẩm đặt phòng. Đóng cửa sổ. Bật điều hòa đối với các phòng có khách dến . * Chú ý Chỉ dùng khăn ẩm để lau bụi và lau sàn, không dùng khăn ướt vì sẽ để lại vết nước trên sàn. Nhớ kiểm tra điện thoại khi lau. Cẩn thận khi làm phòng, không gây đổ vỡ đồ dùng trong phòng hoặc đồ dùng của khách. Không kéo, đẩy bàn ghế mạnh để tránh gây ồn cho khách ở tầng dưới & không làm xước sàn. Yêu cầu sửa chữa nếu có trang thiết bị nào đó bị hỏng hoặc làm việc không chuẩn. Kiểm tra và làm vệ sinh lại sau khi sửa chữa Hút bụi Bước 7 Hút bụi Bắt đầu từ góc xa nhất, theo trình tự từ trong ra ngoài. Hút bụi gầm giường, gầm bàn, các góc phòng cẩn thận. Hút bụi hành lang trước cửa phòng. * Chú ý Khi hút bụi các góc phòng và sàn nhà tắm phải dùng trực tiếp vòi máy hút bụi để hút. Không dùng bàn máy để hút vì không đảm bảo vệ sinh và dễ để lại vết bẩn trên sàn nhà tắm. Bước 8 Kiểm tra lần cuối Sau khi kết thúc một phòng, nên dành ra một phút để tự kiểm tra xem phòng đã thực sự sạch sẽ, gọn gàng chưa. Nhìn lại rèm cửa, tranh và giường, bàn ghế, . Bật tất cả đèn. Phun thuốc diệt muỗi và nước thơm. Rút chìa khoá điện. Đóng cửa phòng. Kiểm tra lại ổ khoá. Ghi báo cáo đầy đủ, chi tiết. Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu về Quy trình dọn phòng khách sạn, hi vọng những thông tin, kiến thức trên sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc cũng như cuộc sống. Chúc các bạn sức khỏe và thành công. Ngày đăng 26/06/2022, 1329 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN NGHĨA TÂM LỚP CLC – 18DKS02 MSSV 1821004595 BẬC ĐẠI HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHOÁ ĐỢT NĂM 2021 ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NGUYỄN THẠNH VƯỢNG Tháng 12 năm 2021 TIEU LUAN MOI download skknchat BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN NGHĨA TÂM BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHOÁ ĐỢT NĂM 2021 ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NGUYỄN THẠNH VƯỢNG Tháng 12 năm 2021 TIEU LUAN MOI download skknchat TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI CẢM ƠN Em xin cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại Học Tài – Marketing khách sạn CSJ Tower tạo điều kiện thuận lợi cho em hồn thành cơng tác thực hành nghề nghiệp lần Em xin gửi lời cảm ơn đến Tiến sĩ Nguyễn Thạnh Vượng tận tình hướng dẫn góp ý cho báo cáo thực tập lần em Em xin gửi lời cảm ơn đến anh chị quản lý nhân viên Bộ phận Food and Beverage, Front Office, Housekeeping phòng ban khác CSJ Tower tận tình giúp đỡ em suốt trình thực tập Cảm ơn anh chị nhiệt tình dẫn em từ lý thuyết sang thực tiễn có khác biệt nhiều kiến thức bổ ích khác, kinh nghiệm chuyên ngành mà em theo đuổi Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè lớp đồng hành em suốt thời gian thực tập đóng góp ý kiến cho báo cáo lần em Bài Báo cáo thực hành nghề nghiệp với đề tài Hồn thiện quy trình phục vụ ăn uống phòng khu phức hợp CSJ Tower làm khoảng thời gian ngắn lần đầu vào thực tế để làm báo cáo khơng thể khơng thiếu sai xót, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu thầy để hồn thiện tốt Trân trọng cảm ơn! TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan nội dung dùng bào tiểu luận trích dẫn rõ ràng tên tác giả, tên cơng trình, thời gian địa điểm công bố Những chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, chúng em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan TP Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 12 năm 2021 Sinh viên thực Trần Nghĩa Tâm TIEU LUAN MOI download skknchat NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NHẬN XÉT THANG ĐÁNH GIÁ Tiêu chí Nội dung đánh giá Điểm 100 Chuyên cần Quá trình 40% Thái độ Năng lực Nội dung Điểm báo cáo 60% Bố cục Hình thức TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2021 Giảng viên hướng dẫn Ký, ghi rõ họ tên TIEU LUAN MOI download skknchat MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN MỤC LỤC DANH MỤC .6 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT 10 Khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 10 Khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 10 Phân loại khách sạn 11 Đặc điểm cua hoạt động kinh doanh khách sạn .13 Tổng quan phòng khách sạn 16 Khái niệm phòng khách sạn 16 Các loại hạng phòng khách sạn 16 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn 18 Khái niệm Housekeeping 18 Chức nhiệm vụ phận Housekeeping .18 Cơ cấu tổ chức chức danh phận Housekeeping 19 Vai trò phận Housekeeping 21 Tổng quan quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn .27 Khái niệm check – out .27 Quy trình dọn phòng khách check – out VTOS 27 TỔNG KẾT CHƯƠNG 32 CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG DỌN PHỊNG CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUES 33 Tổng quan khách sạn Cap Saint Jacques .33 Giới thiệu chung .33 TIEU LUAN MOI download skknchat Bảng cấu tổ chức khách sạn Cap Saint Jacques .38 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Cap Saint Jacques 45 Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping 45 Mối quan hệ Housekeeping với phận khác 47 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques 49 Kiểm tra phòng 49 Dọn nhà vệ sinh 49 Dọn phòng 51 Checklist 53 Quy trình Lost and Found khách sạn Cap Saint Jacquers 54 Đánh giá quy trình dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques .55 Điểm mạnh .55 Hạn chế 56 TỔNG KẾT CHƯƠNG 59 CHƯƠNG 3 HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS .60 Định hướng mục tiêu khách sạn 60 Định hướng khách sạn tương lai 60 Mục tiêu khách sạn đề năm tới 61 Giải pháp hoàn thiện quy trình dọn phịng khách check – out 64 Về quy trình 64 Về đội ngũ nhân viên .66 Về sở vật chất kỹ thuật 69 Kiến nghị .70 TỔNG KẾT CHƯƠNG 71 KẾT LUẬN 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO .73 TIEU LUAN MOI download skknchat DANH MỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIÊU STT 2 Nội dung Sơ đồ Cơ cấu tổ chúc phận buồng phòng Sơ đồ Sơ đồ tổ chức CTCP Du lịch Thương mại DIC Bảng Các loại phòng giá khách sạn Cap Saint Jacquers Sơ đồ Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping khách sạn Cap Trang 20 37 44 45 Saint Jacquers DANH MỤC HÌNH ẢNH STT Nội dung Hình Định vị khách sạn Cap Saint Jacques Google Map Trang Hình Hình ảnh khách sạn Cap Saint Jacques 33 34 Hình Logo CTCP Thương mại Đầu tư DIC 34 TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch Việt Nam được Nhà nước Việt Nam xem ngành kinh tế mũi nhọn cho đất nước Việt Nam có tiềm du lịch đa dạng phong phú Năm 2019, ngành Du lịch Việt Nam lập kỳ tích lần đón 18 triệu lượt khách quốc tế, tăng 16,2% so với năm 2018 Giai đoạn từ 2015-2019, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng 2,3 lần từ 7,9 triệu lượt lên 18 triệu lượt, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 22,7% năm Việt Nam liên tục nằm nhóm quốc gia có tốc độ tăng trưởng khách du lịch nhanh giới Ban chấp hành Trung ương Đảng nhấn mạnh “Du lịch ngành kinh tế quan trọng chiến lược phát triển kinh tế - xã hội, bước đưa đất nước trở thành trung tâm thương mại, du lịch có tầm cỡ khu vực” Tuy thời điểm nay, ảnh hưởng lớn từ đại dịch CoVID – 19, phát triển ngành Du lịch có dấu hiệu khựng lại, nhìn thấy tiềm bùng nổ Du lịch sau dịch kiểm sốt nhu cầu đi, trải nghiệm, vui chơi khám phá người vô tận Đi du lịch đồng nghĩa với việc cần có nơi trú ẩn tạm thời địa phương đó, ln đồng hành với phát triển Du lịch, ngành Dịch vụ Lưu trú đóng vai trị vơ quan trọng việc thu hút du khách đến với địa phương Và sản phẩm kinh doanh chủ yếu khách sạn là kinh doanh buồng phịng, việc trì nâng cao chất lượng phục vụ buồng yếu tố giữ chân khách hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến thành công kinh doanh tăng khả cạnh tranh so với đối thủ khác Bộ phận buồng phịng coi Trái tim khách sạn Hiểu tầm quan dịch vụ buồng phòng, tơi định chọn đề tài nghiên cứu “HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUES VŨNG TÀU” làm đề tài báo cáo thực tập với mong muốn đề tài giúp ích cho khách sạn Cap Saint Jacques khách sạn khác gặp phải vấn đề tương tự, với mong ước lớn góp phần cơng sức dù bé nhỏ vào phát triển Du lịch nước nhà TIEU LUAN MOI download skknchat CHƯƠNG 3 HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS Định hướng mục tiêu khách sạn Định hướng khách sạn tương lai Khách sạn Cap Saint Jacquers cvới mong muốn đem đến cho du khách thiên đường nghỉ dưỡng sang trọng bên bờ biển thành phố Vũng Tàu theo tiêu chuẩn sống “Seafront Living” Với sứ mệnh này, khách sạn hứa hẹn sẽ - Mang đến cho du khách nơi mà họ hịa vào màu xanh thiên nhiên, sống, trải nghiệm tái tạo thân sau khoảng thời gian bận rộn với sống công việc thường nhật - Mang đến cho cư dân nơi không gian sống đậm chất khu phức hợp thượng lưu miền biển Một sứ mệnh khác khu phức hợp CSJ Vũng Tàu mang đến hội đầu tư bền vững dựa tiềm phát triển kinh tế - du lịch thành phố Vũng Tàu kế hoạch phát triển mang tính chiến lược Với chủ trương tạo quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc cho Thành phố Vũng Tàu nói riêng tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nói chung, DIC Corp xúc tiến làm việc với Tập đoàn quản lý khách sạn Marriott để đàm phán giao quản lý toàn khối khách sạn dịch vụ đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế Dự án cách bãi tắm Thuỳ Vân 50m, xung quanh Trung tâm Hội nghị triển lãm quốc tế – Khách sạn Pullman Vũng Tàu, Intourco Resort, Bimexco Resort, sân Golf Paradise, siêu thị Lotte, Coopmart,… Định hướng thời gian tới, bán kính 1km quanh Khu phức hợp Cap Saint Jacques đầu tư Casino, Khu vui chơi giải trí quy mơ lớn tầm cỡ tương tự Disney Land Ơng Hồng Văn Tăng – Tổng Giám Đốc Tập đoàn DIC cho biết “Mục tiêu đầu tư dự án khai thác triệt để quỹ đất có, đầu tư xây dựng cao ốc hộ nghỉ dưỡng cao cấp, khách sạn Hoàn thiện nội thất, cung cấp 880 hộ Bao gồm 372 Khối C1 508 Khối C4 cho khách hàng 384 phòng 60 TIEU LUAN MOI download skknchat khách sạn đạt tiêu chuẩn Bao gồm 288 phòng Khối C3 96 phịng Khối C4” Ơng Nguyễn Thiện Tuấn – Chủ tịch HĐQT Tập đoàn DIC cho biết “Chủ đầu tư triển khai tính tốn sơ bộ, thẩm định tài hiệu đầu tư Kết cho thấy việc đầu tư Dự án – Giai đoạn đạt hiệu cao mặt kinh tế” Theo đó, tổng doanh thu trước thuế chuyển nhượng tồn dự án từ việc chuyển nhượng hộ du lịch, Khu Thương mại dịch vụ kinh doanh Khách sạn dự kiến thời gian vận hành 10 năm tiện ích kèm dự kiến đạt tỷ đồng; Lợi nhuận trước thuế đạt tỷ đồng, Lợi nhuận sau thuế tỷ đồng; số NPV Net present value IRR Internal Rate of Return toàn dự án đạt 694,7 tỷ đồng 32,44%, thời gian thu hồi vốn dự kiến năm kể từ ngày khởi công Giai đoạn Bên cạnh việc gia tăng giá trị đầu tư đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, việc triển khai đầu tư xây dựng dự án Khu phức hợp CSJ góp phần phát triển kinh tế – xã hội, giải nhu cầu lao động đóng góp vào Ngân sách địa phương thơng qua khoản thuế Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đoàn DIC, dự án Khu phức hợp Cap Saint Jaques thực hoá mục tiêu kiến tạo nên quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc TP Vũng Tàu Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương Mục tiêu khách sạn đề năm tới Sáng ngày 28/11, Tập đồn DIC HoSE DIG thức tổ chức Lễ động thổ dự án Khu phức hợp Cap Saint Jacques – Giai đoạn Với tổng mức đầu tư tỷ đồng, dự án tâm huyết Tập đoàn DIC nhằm kiến tạo quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc thành phố biển Vũng Tàu Giai đoạn Dự án Khu phức hợp CSJ bao gồm Khối khách sạn cao 27 tầng Khối hỗn hợp hộ du lịch khách sạn cao 31 tầng nằm 01 Khối đế cao 04 tầng có liên kết với Khối C1 hoàn thiện Khi hoàn thành giai đoạn 2, dự án cung cấp thị trường 384 phòng khách sạn đạt tiêu chuẩn 508 hộ du lịch Thời gian hoàn thành toàn dự án vào Quý I/2025 61 TIEU LUAN MOI download skknchat Việc tháo dỡ khối khách sạn Cap Saint Jacques DIC Star hoàn tất Các hồ sơ pháp lý đến thời điểm hoàn thành Ngày 8/3/2021, UBND Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ban hành Quyết định số 528/QĐ-UBND việc phê duyệt Quy hoạch 1/500 trục đường Thuỳ Vân, vị trí lơ đất dự án thuộc Quy hoạch Đồng thời, chủ đầu tư tích cực triển khai thủ tục pháp lý tiếp theo, trình thẩm định thiết kế điều chỉnh chủ trương đầu tư Với kinh nghiệm đầu tư phát triển nhiều dự án bất động sản quy mô lớn tiềm lực tài vững mạnh, doanh nghiệp thu xếp đủ nguồn vốn để triển khai dự án Ông Nguyễn Thiện Tuấn – Chủ tịch HĐQT Tập đoàn DIC cho biết “Chủ đầu tư triển khai tính tốn sơ bộ, thẩm định tài hiệu đầu tư Kết cho thấy việc đầu tư Dự án – Giai đoạn đạt hiệu cao mặt kinh tế” Theo đó, tổng doanh thu trước thuế chuyển nhượng toàn dự án từ việc chuyển nhượng hộ du lịch, Khu Thương mại dịch vụ kinh doanh Khách sạn dự kiến thời gian vận hành 10 năm tiện ích kèm dự kiến đạt tỷ đồng; Lợi nhuận trước thuế đạt tỷ đồng, Lợi nhuận sau thuế tỷ đồng; số NPV Net present value IRR Internal Rate of Return toàn dự án đạt 694,7 tỷ đồng 32,44%, thời gian thu hồi vốn dự kiến năm kể từ ngày khởi công Giai đoạn Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đồn DIC, dự án Khu phức hợp Cap Saint Jaques thực hoá mục tiêu kiến tạo nên quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc TP Vũng Tàu Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương  Giai đoạn năm 2020 tới năm 2022 Tỷ lệ lấp đầy hai khách sạn giảm từ 65% 10 - 15% Doanh thu năm 2020 khách sạn giảm 56%, khoảng tỷ ảnh hưởng nặng nề từ dịch CoVID – 19  Quý quý năm 2022 Giả thuê không bị giảm mà giữ nguyên 139 USD/đêm 62 TIEU LUAN MOI download skknchat Tổng doanh thu tăng từ 5,7 triệu USD 2020 lên triệu USD 2022 đến từ nguồn thu nước  Năm 2023 Đây năm mà Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc UNWTO Hội nghị Liên hợp quốc thương mại phát triển UNCTAD dự bảo ngành du lịch hồi phục trước, khách sạn đề mục tiêu Tỷ lệ lấp đầy 61% Giá thuê trở 142 USD/đêm Tổng doanh thu 11 triệu USD  Năm 2024\ Trải qua năm phục hồi phát triển, Cap Saint Jacquers đặt mục tiêu năm 2024 Tỷ lệ lấp đầy 64% Giá thuê tăng nhẹ lên 143 USD/đêm Tổng doanh thu 14 triệu USD  Năm 2025 Đây năm kiến hoàn thành giai đoạn 2cura khu phức hợp Cap Saint Jacquers, vậy, dự đpán doanh thu khách sạn tăng trưởng Tỷ lệ lấp đầy 68,7% Giá thuê tăng 144 USD/đêm Tổng doanh thu 18 triệu USD 63 TIEU LUAN MOI download skknchat Giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out Về quy trình Hầu hết nhân viên bỏ qua bước kéo rèm mở cửa sổ để giúp cho phịng thơng thống, thay vào đóng cửa phịng bật máy lạnh Cần đưa qui định việc sử dụng máy lạnh hay vật dụng khác phịng khách khơng cho phép ban quản lý Có hình thức xử phạt rõ ràng, cụ thể cho trường hợp, trừ vào lương xử dụng máy lạnh phòng khách với giá tiền loại phịng đó, phạt trừ lương trường hợp xả nước liên tục phịng tắm, khơng tắt thiết bị điện khơng cần thiết Khi hình thức xử lý đưa văn áp dụng nghiêm túc, nhân viên hạn chế việc vi phạm, đảm bảo khơng lãng phí tài ngun khách sạn Kiểm tra đồ thất lạc, khách sạn chưa có mẫu biểu Lost and Found để nhân viên điền đầy đủ thơng tin vào, khơng có túi riêng biệt đựng vật dụng, tài sản khách bỏ quên mà thường bỏ vô túi rác ghi tờ giấy ghi vào Khơng có mơ tả rõ ràng thời gian, địa điểm, mơ tả tài sản gây khó khăn trình xử lý sau Nhân viên phát đồ vật khách bỏ quên, quên không báo cho giám sát không đưa kho buồng phịng vào cuối ca Dẫn đến tình trạng cập xót số đồ vật khách bỏ quên Trưởng phận nên đưa biểu mẫu Lost and Found, qui trình xử lý Lost and Found cụ thể cho nhân viên, cần thiết kế túi đựng Lost and Found riêng biệt tránh xử dụng bao rác để đựng đồ vật Ngoài nhân viên chưa nắm rõ qui trình Lost & Found cần tổ chức buổi hướng dẫn, đào tạo kỹ cho nhân viên qui trình Nhân viên buồng phát có vật dụng nhà hàng tách, đĩa, ly… thường đưa tủ làm phòng, nhân viên nhà hàng nhìn thấy mang lên nhà hàng, mà nhân viên buồng không trực tiếp báo lên cho nhà hàng Nhân viên buồng, nên gọi cho nhân viên nhà hàng trường hợp phát vật dụng nhà hàng, để đưa chúng kho nhà hàng, ly tách bẩn để lâu gây có mùi, khách khu vực hành lang thấy vệ sinh bừa bộn 64 TIEU LUAN MOI download skknchat Đa số phịng khách sạn phịng khơng hút thuốc nên không trang bị gạt tàn, nhiên khách sử dụng thuốc phòng, dụi thuốc vào ly, tách, làm cho ly tách có mùi thuốc lá, ga giường, mền đơi bị thủng tàn thuốc Bên cạnh đó, số phịng chưa có treo biển “NO SMOKING”, giám sát buồng cần rà soát lại bổ sung Liên hệ nhân viên lễ tân trường hợp phát khách hút thuốc phòng, để nhân viên lễ tân nhắc nhở khách, đưa hình thức xử lý bồi thường khách hút thuốc làm hỏng chăn, ga, gối, nệm khách sạn, đặc biệt phòng tránh trường hợp hỏa hoạn với mẫu thuốc khách sử dụng Vì vậy, cần có cam kết khơng sử dụng thuốc phịng khách vào nhận phịng khơng hút thuốc Kiểm tra đồ cần bảo dưỡng nhân viên buồng cần ý kiểm tra, theo dõi thường xuyên trang thiết bị cần bảo dưỡng Cửa vào, két sắt, ti vi, minibar, máy lạnh Kết hợp với kỹ thuật có sổ theo dõi trang thiết bị, thường xuyên vệ sinh, xả đông minibar, vệ sinh máy lạnh, ti vi Trong phịng có nhiều bụi hẻm, hóc, gầm giường mà nhân viên buồng chưa ý đến Đó khu vực khó làm vệ sinh cho sẽ, cần đề xuất đến ban quản lý trang bị thêm máy hút bụi để dễ dàng việc làm vệ sinh khu vực Các tường bị dính bẩn nhiều, thay giấy dán tường mới, sơn lại tường số phòng bị bong tróc Kết hợp với kỹ thuật vệ sinh khu vực mà nhân viên buồng khó thực hiện, bên ngồi cửa sổ, phía máy lạnh, phía ti vi Nhân viên không nên sử dụng trực tiếp chất tẩy rửa lên vật dụng buồng tắm, pha lỗng chất tẩy rửa trước xịt chúng lên chà khăn Sử dụng với liều lượng phù hợp, trưởng phận cần tổ chức buổi hướng dẫn cách dụng chất tẩy rửa đưa qui định liều lượng phép sử dụng, tránh làm hư hỏng đồ vật phòng sử dụng sai chất tẩy rửa Để đảm bảo sức khỏe, nhân viên nên sử dụng bao tay trình tiếp túc với chất tẩy rửa Nhân viên sau làm xong phòng, cần bật hết thiết bị điện, kiểm tra tivi, máy lạnh, két sắt, điện thoại, để chắn chúng hoạt động tốt 65 TIEU LUAN MOI download skknchat Về đội ngũ nhân viên Năng lực chuyên môn yếu tố tố cốt lỗi để nhân viên thực quy trình phục vụ cách hiệu nhất, đáp ứng tốt nhu cầu khách, từ thể chuyên nghiệp đội ngũ nhân bàn Sự sâu sắc lịch giao tiếp với khách, tạo khơng khí làm việc thoải mái, vui vẻ, hòa đồng cho nhân viên Thường xuyên cử nhân viên tham gia đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, học hỏi kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên để có dịch vụ ngày tốt Đội ngũ cán cơng nhân viên lành nghề, có phẩm chất đạo đức, kỹ giao tiếp ứng xử, lễ phép chuyên nghiệp, yêu nghề công việc Đào tạo nghiệp vụ kỹ quản lý đội ngũ quản lý Người quản lý đóng vai trị quan trọng nhà hàng- khách sạn, đảm bảo tiến độ công việc diễn suôn sẻ làm hài lịng thực nhiệm vụ bồi dưỡng nghiệp vụ cho quản lý nhà hàng quan trọng cần thiết để đảm bảo họ nắm vững kiến thức, kỹ quản trị, kiểm tra, giám sát nhân viên cách tốt nhất, đảm bảo quy trình phục vụ diễn thành công tốt đẹp Ban giám đốc khách sạn cần tạo điều kiện cho giám sát để họ tham gia lớp tập huấn nghiệp vụ quản lý để họ phát huy hết lực kiểm tra, giám sát tiếp cận vị trí cao cách dễ dàng tương lai Tổ chức khóa đào tạo nghiệp vụ để họ có kiến thức kỹ tổ chức, quản lý đội ngũ, nhằm tích lũy kinh nghiệm phục vụ, thúc đẩy nhân viên làm việc cách hiệu Ban giám đốc phận nhân cần thường xuyên kiểm tra trình độ tiếng Anh nhân viên, quản lý, giám sát, mặt khách sạn, họ thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Họ nói thành thạo ngoại ngữ giúp nhà hàng chứng tỏ đẳng cấp, thể chuyên nghiệp làm hài lòng thực khách 66 TIEU LUAN MOI download skknchat Để làm tốt công tác xây dựng chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân F&B khách sạn CSJ Vũng Tàu cần phải đưa mục tiêu, yêu cầu cụ thể rõ ràng kiến thức chun mơn, kỹ giao tiếp, giải tình huống, kỹ phục vụ, ngoại ngữ, đội ngũ phục vụ ăn uống phòng khách sạn Ban giám đốc cần thông báo rõ ràng yêu cầu buổi tuyển dụng nhân cho ứng viên biết họ cần phải chuẩn bị gì, cơng việc họ phải làm phận F&B bao gồm BGĐ khách sạn cần thơng báo, phổ biến rộng rãi cho tồn thể nhân viên F&B biết, cần tóm tắt bảng yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ để phục vụ cho công tác tuyển dụng nhân Khi Ban giám đốc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chuyên môn nghiệp vụ rõ lựa chọn nhân viên giỏi, phù hợp với yêu cầu mà BGĐ đặt huấn luyện họ đáp ứng yêu cầu nhân viên nhà hàng cứ theo mà làm việc theo nguyên tắc mà phận F&B khach sạn đưa Bảng u cầu chun mơn nghiệp vụ ngồi cịn phải có u cầu trình độ học vấn, kinh nghiệp, ngoại hình, cần có nhân viên phục vụ Nâng cao chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân viên phục vụ Kỹ phục vụ quan trọng thể chun nghiệp nhân viên định chất lượng phục vụ ăn uống phịng khách sạn, góp phần đem lại hài lòng lớn khách hàng, nhân viên phục vụ nhanh, gọn gàng, sẽ, ân cần, chu đáo khiến khách hàng vui vẻ quay trở lại khách sạn để đặt dịch vụ Room Service sau Kỹ phục vụ cách thức nhân viên bày trí khay xe trolley thực kỹ phục vụ khách theo chuẩn mà khách sạn đề ra, để nâng cao kỹ phục vụ, BGĐ khách sạn cần để tiêu chí Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm kỹ ngành dịch vụ Khi tan ca theo ca có thời gian, người quản lý cần thường xuyên tổ chức buổi đào tạo để dạy kỹ cho nhân viên hai ca, đồng thời giúp nhân viên học hỏi thêm thành thạo kỹ Giúp họ giải khó khăn gặp phải cơng việc, đồng thời giúp họ hồn thành cơng việc giao với thái độ thoải mái, tự tin 67 TIEU LUAN MOI download skknchat Tổ chức khóa đào tạo ngoại khóa nhằm nâng cao kỹ năng, ứng xử phục vụ tình Định kỳ hàng tháng tháng tăng cường họp kiểm tra công việc đánh giá khả nhân viên, từ đưa chấn chỉnh cho nhân viên tăng lương cho nhân viên xuất sắc Có lực tốt, xếp cơng việc hợp lý hơn, tạo điều kiện cho nhân viên phát triển toàn diện Phối hợp với trường nghiệp vụ, trung tâm đào tạo Saigontourist, Việt Giao, để tổ chức buổi tập huấn nâng cao kỹ phục vụ cho nhân viên tiếp thu mẻ, trọng thực hành, nội dung cần bám sát với điều kiện, tình hình thực nhà hàng để nhân viên áp dụng ngay, góp phần chun nghiệp hố đội ngũ phục vụ bàn Các quản lý cần thường xuyên đưa tình bất ngờ địi hỏi nhân viên phải có cách giải khéo léo, đồng thời hướng dẫn nhân viên cách xử lý tình cách nhanh đáp ứng nhu cầu khách hàng, góp phần đem lại hài lòng cho khách hàng Động viên, khuyến khích, tạo điều kiện cho nhân viên tham dự thi nghiệp vụ ngành, sở du lịch tổ chức để học hỏi, trau dồi kiến thức nghiệp vụ, từ nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên Huấn luyện cho nhân viên kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề Đối với công việc làm dâu trăm họ nhà hàng có nhiều vấn đề xảy cần giải Kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề cần ban giám đốc khách sạn trọng để làm hài lòng xách, thường xuyên tổ chức khoá học để nâng cao kỹ Mời chuyên viên tâm lý, quản lý, giám đốc nhân đến để chia tình xảy nhà hàng, đưa số cách giải để nhân viên dễ dàng áp dụng vào cơng việc Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Ban giám đốc cần thường xuyên tổ chức buổi đánh giá, kiểm tra trình độ tất nhân viên nhà hàng hình thức trả lời vấn đáp, đưa tình để nhân viên trả lời Tiếng Anh Qua đánh giá trình độ 68 TIEU LUAN MOI download skknchat nhân viên, từ đưa biện pháp hồn thiện trình độ nhân viên thích hợp Đối với nhân viên có ngoại ngữ giỏi, cần khen thưởng, tăng lương, đề bạt lên vị trí cao hơn, nhờ mà họ có động lực để hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên yếu Tạo điều kiện để nhân viên thường xuyên trao đổi, giao tiếp tiếng Anh, sử dụng dụng cụ, trang thiết bị tiếng Anh, khuyến khích nhân viên tham gia lớp học ngồi để nâng cao trình độ giao tiếp, tham gia thi chứng quốc tế TOEIC, TOEFL, IELTS, Về sở vật chất kỹ thuật Qua 10 năm hoạt động, nên hầu hết sở vật chất khách sạn bị xuống cấp Ban quản lý cần có sách tu bổ làm sở vật chất, nhằm đồng hóa trang thiết bị đại tiện nghi Cần sơn lại lại tường, thay giấy dán tường, thay máy lạnh, ti vi, giường, nệm số phòng Cửa sổ số tầng cửa sổ cũ, chưa thay mới, hầu hết bị nứt, trầy xước nhiều, cần thay gấp Bên cạnh đó, ban quản lý cần quan tâm việc đảm bảo yên tĩnh cho khách lưu trú, phòng hầu hết cách âm chưa tốt, khách hay phàn nàn vấn đề tiếng ồn có cửa cách âm khu vực hành lang Khách sạn nên thiết kế thêm thang máy dành riêng cho nhân viên, nhân viên phải dùng chung thang máy với khách bất tiện trình vận chuyển đồ vải, trang thiết bị cho phịng Ngồi ra, khách sạn nên lắp đặt thảm khu vực hành lang, nhằm tránh tiếng ồn q trình nhân viên di chuyển làm phịng Xe trolley vật dụng quan trọng ảnh hưởng tớt chất lượng làm phòng nhân viên Sau nhiều năm hoạt động, bánh xe trolley bị mịn dẫn tới việc đẩy bị khó khăn tốn nhiều cơng sức, từ dẫn đến giảm hiệu suất làm phòng nhân viên Cần nâng cấp xe trolley để việc làm phòng trở nên trơn tru Trang bị thêm máy hút bụi, lau sàn máy khử mùi Đặc biệt cần có tủ để đồ cá nhân cho nhân viên, nhân viên phải tự giữ, để kho mà khơng có tủ để khóa lại cho an tồn Điều dẫn đến nhân viên mang theo điện 69 TIEU LUAN MOI download skknchat thoại người, khơng hồn tồn tập trung cho công việc Ban quản lý cần đầu tư thêm số đồ vải, mùa mưa đồ vải không khô kịp, ảnh hưởng công tác phục vụ phòng, nên nâng số đồ vải lên để chắn dù thời tiết nắng hay mưa có đồ vải cho nhân viên làm phịng Kiến nghị Kính gửi Ban Giám Đốc khu phức hợp Cap Saint Jacquers Vũng Tàu Sau 10 năm vào hoạt động, khách sạn ổn định quy trình dọn phịng cho khách check – out đạt đủ tiêu chuẩn khách sạn Quy trình dọn phịng khách check – out nhìn chung đầy đủ bước theo tiêu chuẩn VTOS, nhiên để khách hàng có trải nghiệm tốt với mong muốn khách sạn phát triển tương lai, sau hoàn thành dự án Giai đoạn 2, tơi có vài kiến nghị với Ban Giám Đốc khu phức hợp Cap Saint Jacquers - Hiện tại, tình hình dịch bệnh cịn đáng gây nhiều ảnh hưởng xấu tới ngành Du lịch khách sạn, nhân viên khách sạn gặp nhiều khó khan mặt tài tình thần dẫn tới việc nhiều nhân viên lâu năm, có kinh nghiệm nghỉ việc Để giảm tối thiểu trường hợp đó, khách sạn nên có sách hỗ trợ nhân viên mùa dịch tăng làm thêm dịch vụ hỗ trợ- tiền lương cải thiện, chế độ kèm với đóng góp phận cẩn cải thiện… - Thời điểm thời điểm tốt để training cho nhân viên Cơng ty cân nhắc tổ chức buổi đào tạo chuyên mon cho nhân viên để tăng cường chất lượng dịch vụ sau - Kiểm tra định kỳ vật dụng làm phòng bánh xe trolley, khan vải, cọ chà toilet,… - Thay loại hóa chất tẩy rửa khăn vải thành hóa chất khăn chuyên dụng để kéo dài tuổi thọ sở vật chất tăng hiệu suất cơng việc Kính mong quan/ đơn vị/ cá nhân có thẩm quyền xem xét kiến nghị 70 TIEU LUAN MOI download skknchat TỔNG KẾT CHƯƠNG Chương cho ta thấy tranh toàn cảnh định hướng tương lai khách sạn Cap Saint Jacquers tình hình dịch bệnh CoVID – 19 tình hình diễn biến vô phức tạp mục tiêu năm tới Đồng thời đưa giải pháp cụ thể cho hạn chế mà khách sạn gặp phải, dự kiến kết đạt để từ phận quản trị nghiên cứu cân nhắc chọn lựa, để từ gia tăng chất lượng dọn phòng khách check – out, đem lại cho khách trải nghiệm khách sạn trọn vẹn để từ giúp gia tăng doanh thu khách sạn 71 TIEU LUAN MOI download skknchat KẾT LUẬN Từ sở lý thuyết trình bày chương 1, với tổng hợp thơng tin, phân tích đánh giá qui trình dọn phịng khách Check - out khách sạn Cap Saint Jacquers chương Qua đó, nghiên cứu ưu điểm hạn chế qui trình phục vụ buồng chương Mặc dù, ban quản lý khách sạn Cap saint Jacquers có đề giải pháp hướng khắc phục cho điểm hạn chế qui trình phục vụ buồng, nhiên chưa giám sát thường xun liên tục Chính vậy, qui trình dù đảm bảo bước để phục vụ khách lưu trú, tồn khơng điểm bất cập cần quan tâm sát để xứng đáng với tiêu chuẩn khách sạn, nhằm tăng lợi cạnh tranh so với đối thủ khác khu vực hạng Nhờ kiến thức học lớp, với kinh nghiệm thực tế, tiểu luận đưa giải pháp phù hợp để hoàn thiện quy trình phục vụ phịng Các đề xuất kiến nghị có liên quan mật thiết đến việc cải tiến quy trình phục vụ phịng Nó đưa khuyến nghị nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực, sách nhân viên, cải tiến tân trang lại sở vật chất có khách sạn, cải thiện mối quan hệ phận nhân viên phận Như vậy, công việc cho thấy tầm quan trọng vai trò phận vệ sinh ngành dịch vụ lưu trú Đây tài liệu tham khảo hữu ích cho công ty khách sạn việc quản lý nâng cao chất lượng dịch vụ để giữ chân khách hàng cũ thu hút khách hàng 72 TIEU LUAN MOI download skknchat TÀI LIỆU THAM KHẢO Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình quản trị kinh doah khách sạn, Nhà xuất Thống Kê Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương 2008, Gíao trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn- NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nhà xuất Thống Kê TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài chính Kinh doanh khách sạn” Tiến Sĩ Nguyễn Bá Lâm –Khoa Du Lịch, Đại Học Kinh Doanh Công Nghệ Hà Nội Tổ chức kinh doanh nhà hàng, Lê Thị Nga, NXB Hà Nội, 2006 TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài chính hang? fbclid=IwAR07Yn4F0cFf8yR3mO_Tm8 nXlHZcPxXwMB7dVODH6zC_M3W XpmrkoYweU truy cập ngày 10/12/2021 service-trong-khach-san truy cập ngày 11/12/2021 10 // truy cập ngày 11/12/2021 11 12 13 14 73 TIEU LUAN MOI download skknchat 74 TIEU LUAN MOI download skknchat ... quy trình dọn phịng khách check - out - Chương 2 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques - Chương 3 Một số giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out. .. 59 CHƯƠNG 3 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS .60 Định hướng mục tiêu khách sạn 60 Định hướng khách sạn tương lai... Housekeeping 21 Tổng quan quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn .27 Khái niệm check – out .27 Quy trình dọn phịng khách check – out VTOS 27 TỔNG KẾT - Xem thêm -Xem thêm HOÀN THIỆN QUY TRÌNH dọn PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT tại KHÁCH sạn CAP SAINT JACQUERS , Ngày đăng 26/06/2022, 1326 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN NGHĨA TÂM LỚP CLC – 18DKS02 BẬC ĐẠI HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHOÁ ĐỢT NĂM 2021 ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NGUYỄN THẠNH VƯỢNG Tháng 12 năm 2021 TIEU LUAN MOI download skknchat BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN NGHĨA TÂM BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHOÁ ĐỢT NĂM 2021 ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NGUYỄN THẠNH VƯỢNG Tháng 12 năm 2021 TIEU LUAN MOI download skknchat TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI CẢM ƠN Em xin cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại Học Tài – Marketing khách sạn CSJ Tower tạo điều kiện thuận lợi cho em hồn thành cơng tác thực hành nghề nghiệp lần Em xin gửi lời cảm ơn đến Tiến sĩ Nguyễn Thạnh Vượng tận tình hướng dẫn góp ý cho báo cáo thực tập lần em Em xin gửi lời cảm ơn đến anh chị quản lý nhân viên Bộ phận Food and Beverage, Front Office, Housekeeping phòng ban khác CSJ Tower tận tình giúp đỡ em suốt trình thực tập Cảm ơn anh chị nhiệt tình dẫn em từ lý thuyết sang thực tiễn có khác biệt nhiều kiến thức bổ ích khác, kinh nghiệm chuyên ngành mà em theo đuổi Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè lớp đồng hành em suốt thời gian thực tập đóng góp ý kiến cho báo cáo lần em Bài Báo cáo thực hành nghề nghiệp với đề tài Hồn thiện quy trình phục vụ ăn uống phòng khu phức hợp CSJ Tower làm khoảng thời gian ngắn lần đầu vào thực tế để làm báo cáo khơng thể khơng thiếu sai xót, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu thầy để hồn thiện tốt Trân trọng cảm ơn! TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan nội dung dùng bào tiểu luận trích dẫn rõ ràng tên tác giả, tên cơng trình, thời gian địa điểm công bố Những chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, chúng em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan TP Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 12 năm 2021 Sinh viên thực Trần Nghĩa Tâm TIEU LUAN MOI download skknchat NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NHẬN XÉT THANG ĐÁNH GIÁ Đ TIEU LUAN MOI download skknchat MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN MỤC LỤC DANH MỤC LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT Khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn Khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn Phân loại khách sạn Đặc điểm cua hoạt động kinh doanh khách sạn Tổng quan phòng khách sạn Khái niệm phòng khách sạn Các loại hạng phòng khách sạn Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Khái niệm Housekeeping Chức nhiệm vụ phận Housekeeping Cơ cấu tổ chức chức danh phận Housekeeping Vai trò phận Housekeeping Tổng quan quy trình dọn phòng khách check – out khách sạn Khái niệm check – out Quy trình dọn phịng khách check – out VTOS TỔNG KẾT CHƯƠNG CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG DỌN PHÒNG CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUES Tổng quan khách sạn Cap Saint Jacques Giới thiệu chung TIEU LUAN MOI download skknchat Bảng cấu tổ chức khách sạn Cap Saint Jacques 38 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Cap Saint Jacques 45 Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping 45 Mối quan hệ Housekeeping với phận khác 47 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques 49 Kiểm tra phòng 49 Dọn nhà vệ sinh 49 Dọn phòng 51 Checklist 53 Quy trình Lost and Found khách sạn Cap Saint Jacquers 54 Đánh giá quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques 55 Điểm mạnh 55 Hạn chế 56 TỔNG KẾT CHƯƠNG 59 CHƯƠNG 3 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS 60 Định hướng mục tiêu khách sạn 60 Định hướng khách sạn tương lai 60 Mục tiêu khách sạn đề năm tới 61 Giải pháp hoàn thiện quy trình dọn phịng khách check – out 64 Về quy trình 64 Về đội ngũ nhân viên 66 Về sở vật chất kỹ thuật 69 Kiến nghị 70 TỔNG KẾT CHƯƠNG 71 KẾT LUẬN 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 TIEU LUAN MOI download skknchat DANH MỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIÊU STT 2 Nội dung Sơ đồ Cơ cấu tổ chúc phận buồng phòng Sơ đồ Sơ đồ tổ chức CTCP Du lịch Thươn Bảng Các loại phòng giá khách sạn Cap Sơ đồ Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping Saint Jacquers DANH MỤC HÌNH ẢNH STT Nội dung Hình Định vị khách sạn Cap Saint Jacques trê Hình Hình ảnh khách sạn Cap Saint Jacques Hình Logo CTCP Thương mại Đầu tư DIC CHƯƠNG 3 HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS Định hướng mục tiêu khách sạn Định hướng khách sạn tương lai Khách sạn Cap Saint Jacquers cvới mong muốn đem đến cho du khách thiên đường nghỉ dưỡng sang trọng bên bờ biển thành phố Vũng Tàu theo tiêu chuẩn sống “Seafront Living” Với sứ mệnh này, khách sạn hứa hẹn sẽ - Mang đến cho du khách nơi mà họ hịa vào màu xanh thiên nhiên, sống, trải nghiệm tái tạo thân sau khoảng thời gian bận rộn với sống công việc thường nhật - Mang đến cho cư dân nơi không gian sống đậm chất khu phức hợp thượng lưu miền biển Một sứ mệnh khác khu phức hợp CSJ Vũng Tàu mang đến hội đầu tư bền vững dựa tiềm phát triển kinh tế - du lịch thành phố Vũng Tàu kế hoạch phát triển mang tính chiến lược Với chủ trương tạo quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc cho Thành phố Vũng Tàu nói riêng tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nói chung, DIC Corp xúc tiến làm việc với Tập đoàn quản lý khách sạn Marriott để đàm phán giao quản lý toàn khối khách sạn dịch vụ đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế Dự án cách bãi tắm Thuỳ Vân 50m, xung quanh Trung tâm Hội nghị triển lãm quốc tế – Khách sạn Pullman Vũng Tàu, Intourco Resort, Bimexco Resort, sân Golf Paradise, siêu thi Lotte, Coopmart,… Định hướng thời gian tới, bán kính 1km quanh Khu phức hợp Cap Saint Jacques đầu tư Casino, Khu vui chơi giải trí quy mơ lớn tầm cỡ tương tự Disney Land Ơng Hồng Văn Tăng – Tổng Giám Đốc Tập đoàn DIC cho biết “Mục tiêu đầu tư dự án khai thác triệt để quỹ đất có, đầu tư xây dựng cao ốc hộ nghỉ dưỡng cao cấp, khách sạn Hoàn thiện nội thất, cung cấp 880 hộ Bao gồm 372 Khối C1 508 Khối C4 cho khách hàng 384 phòng 60 TIEU LUAN MOI download skknchat khách sạn đạt tiêu chuẩn Bao gồm 288 phòng Khối C3 96 phịng Khối C4” Ơng Nguyễn Thiện Tuấn – Chủ tịch HĐQT Tập đoàn DIC cho biết “Chủ đầu tư triển khai tính tốn sơ bộ, thẩm định tài hiệu đầu tư Kết cho thấy việc đầu tư Dự án – Giai đoạn đạt hiệu cao mặt kinh tế” Theo đó, tổng doanh thu trước thuế chuyển nhượng tồn dự án từ việc chuyển nhượng hộ du lịch, Khu Thương mại dịch vụ kinh doanh Khách sạn dự kiến thời gian vận hành 10 năm tiện ích kèm dự kiến đạt tỷ đồng; Lợi nhuận trước thuế đạt tỷ đồng, Lợi nhuận sau thuế tỷ đồng; số NPV Net present value IRR Internal Rate of Return toàn dự án đạt 694,7 tỷ đồng 32,44%, thời gian thu hồi vốn dự kiến năm kể từ ngày khởi công Giai đoạn Bên cạnh việc gia tăng giá trị đầu tư đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, việc triển khai đầu tư xây dựng dự án Khu phức hợp CSJ góp phần phát triển kinh tế – xã hội, giải nhu cầu lao động đóng góp vào Ngân sách địa phương thông qua khoản thuế Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đoàn DIC, dự án Khu phức hợp Cap Saint Jaques thực hoá mục tiêu kiến tạo nên quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc TP Vũng Tàu Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương Mục tiêu khách sạn đề năm tới Sáng ngày 28/11, Tập đồn DIC HoSE DIG thức tổ chức Lễ động thổ dự án Khu phức hợp Cap Saint Jacques – Giai đoạn Với tổng mức đầu tư tỷ đồng, dự án tâm huyết Tập đoàn DIC nhằm kiến tạo quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc thành phố biển Vũng Tàu Giai đoạn Dự án Khu phức hợp CSJ bao gồm Khối khách sạn cao 27 tầng Khối hỗn hợp hộ du lịch khách sạn cao 31 tầng nằm 01 Khối đế cao 04 tầng có liên kết với Khối C1 hồn thiện Khi hoàn thành giai đoạn 2, dự án cung cấp thị trường 384 phòng khách sạn đạt tiêu chuẩn 508 hộ du lịch Thời gian hoàn thành toàn dự án vào Quý I/2025 61 TIEU LUAN MOI download skknchat Việc tháo dỡ khối khách sạn Cap Saint Jacques DIC Star hoàn tất Các hồ sơ pháp lý đến thời điểm hoàn thành Ngày 8/3/2021, UBND Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ban hành Quyết định số 528/QĐ-UBND việc phê duyệt Quy hoạch 1/500 trục đường Thuỳ Vân, vị trí lơ đất dự án thuộc Quy hoạch Đồng thời, chủ đầu tư tích cực triển khai thủ tục pháp lý tiếp theo, trình thẩm định thiết kế điều chỉnh chủ trương đầu tư Với kinh nghiệm đầu tư phát triển nhiều dự án bất động sản quy mơ lớn tiềm lực tài vững mạnh, doanh nghiệp thu xếp đủ nguồn vốn để triển khai dự án Ông Nguyễn Thiện Tuấn – Chủ tịch HĐQT Tập đoàn DIC cho biết “Chủ đầu tư triển khai tính tốn sơ bộ, thẩm định tài hiệu đầu tư Kết cho thấy việc đầu tư Dự án – Giai đoạn đạt hiệu cao mặt kinh tế” Theo đó, tổng doanh thu trước thuế chuyển nhượng toàn dự án từ việc chuyển nhượng hộ du lịch, Khu Thương mại dịch vụ kinh doanh Khách sạn dự kiến thời gian vận hành 10 năm tiện ích kèm dự kiến đạt tỷ đồng; Lợi nhuận trước thuế đạt tỷ đồng, Lợi nhuận sau thuế tỷ đồng; số NPV Net present value IRR Internal Rate of Return toàn dự án đạt 694,7 tỷ đồng 32,44%, thời gian thu hồi vốn dự kiến năm kể từ ngày khởi công Giai đoạn Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đồn DIC, dự án Khu phức hợp Cap Saint Jaques thực hoá mục tiêu kiến tạo nên quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc TP Vũng Tàu Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương Giai đoạn năm 2020 tới năm 2022 Tỷ lệ lấp đầy hai khách sạn giảm từ 65% 10 - 15% Doanh thu năm 2020 khách sạn giảm 56%, khoảng tỷ ảnh hưởng nặng nề từ dịch CoVID – 19 Quý quý năm 2022 Giả thuê không bị giảm mà giữ nguyên 139 USD/đêm 62 TIEU LUAN MOI download skknchat Tổng doanh thu tăng từ 5,7 triệu USD 2020 lên triệu USD 2022 đến từ nguồn thu nước Năm 2023 Đây năm mà Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc UNWTO Hội nghị Liên hợp quốc thương mại phát triển UNCTAD dự bảo ngành du lịch hồi phục trước, khách sạn đề mục tiêu Tỷ lệ lấp đầy 61% Giá thuê trở 142 USD/đêm Tổng doanh thu 11 triệu USD Năm 2024\ Trải qua năm phục hồi phát triển, Cap Saint Jacquers đặt mục tiêu năm 2024 Tỷ lệ lấp đầy 64% Giá thuê tăng nhẹ lên 143 USD/đêm Tổng doanh thu 14 triệu USD Năm 2025 Đây năm kiến hoàn thành giai đoạn 2cura khu phức hợp Cap Saint Jacquers, vậy, dự đpán doanh thu khách sạn tăng trưởng Tỷ lệ lấp đầy 68,7% Giá thuê tăng 144 USD/đêm Tổng doanh thu 18 triệu USD 63 TIEU LUAN MOI download skknchat Giải pháp hoàn thiện quy trình dọn phịng khách check – out Về quy trình Hầu hết nhân viên bỏ qua bước kéo rèm mở cửa sổ để giúp cho phịng thơng thống, thay vào đóng cửa phịng bật máy lạnh Cần đưa qui định việc sử dụng máy lạnh hay vật dụng khác phịng khách khơng cho phép ban quản lý Có hình thức xử phạt rõ ràng, cụ thể cho trường hợp, trừ vào lương xử dụng máy lạnh phòng khách với giá tiền loại phịng đó, phạt trừ lương trường hợp xả nước liên tục phòng tắm, không tắt thiết bị điện không cần thiết Khi hình thức xử lý đưa văn áp dụng nghiêm túc, nhân viên hạn chế việc vi phạm, đảm bảo khơng lãng phí tài nguyên khách sạn Kiểm tra đồ thất lạc, khách sạn chưa có mẫu biểu Lost and Found để nhân viên điền đầy đủ thông tin vào, khơng có túi riêng biệt đựng vật dụng, tài sản khách bỏ quên mà thường bỏ vô túi rác ghi tờ giấy ghi vào Khơng có mô tả rõ ràng thời gian, địa điểm, mô tả tài sản gây khó khăn q trình xử lý sau Nhân viên phát đồ vật khách bỏ quên, quên không báo cho giám sát khơng đưa kho buồng phịng vào cuối ca Dẫn đến tình trạng cập xót số đồ vật khách bỏ quên Trưởng phận nên đưa biểu mẫu Lost and Found, qui trình xử lý Lost and Found cụ thể cho nhân viên, cần thiết kế túi đựng Lost and Found riêng biệt tránh xử dụng bao rác để đựng đồ vật Ngoài nhân viên chưa nắm rõ qui trình Lost & Found cần tổ chức buổi hướng dẫn, đào tạo kỹ cho nhân viên qui trình Nhân viên buồng phát có vật dụng nhà hàng tách, đĩa, ly… thường đưa tủ làm phòng, nhân viên nhà hàng nhìn thấy mang lên nhà hàng, mà nhân viên buồng không trực tiếp báo lên cho nhà hàng Nhân viên buồng, nên gọi cho nhân viên nhà hàng trường hợp phát vật dụng nhà hàng, để đưa chúng kho nhà hàng, ly tách bẩn để lâu gây có mùi, khách khu vực hành lang thấy vệ sinh bừa bộn 64 TIEU LUAN MOI download skknchat Đa số phòng khách sạn phịng khơng hút thuốc nên khơng trang bị gạt tàn, nhiên khách sử dụng thuốc phòng, dụi thuốc vào ly, tách, làm cho ly tách có mùi thuốc lá, ga giường, mền đơi bị thủng tàn thuốc Bên cạnh đó, số phịng chưa có treo biển “NO SMOKING”, giám sát buồng cần rà soát lại bổ sung Liên hệ nhân viên lễ tân trường hợp phát khách hút thuốc phòng, để nhân viên lễ tân nhắc nhở khách, đưa hình thức xử lý bồi thường khách hút thuốc làm hỏng chăn, ga, gối, nệm khách sạn, đặc biệt phòng tránh trường hợp hỏa hoạn với mẫu thuốc khách sử dụng Vì vậy, cần có cam kết khơng sử dụng thuốc phịng khách vào nhận phịng khơng hút thuốc Kiểm tra đồ cần bảo dưỡng nhân viên buồng cần ý kiểm tra, theo dõi thường xuyên trang thiết bị cần bảo dưỡng Cửa vào, két sắt, ti vi, minibar, máy lạnh Kết hợp với kỹ thuật có sổ theo dõi trang thiết bị, thường xuyên vệ sinh, xả đông minibar, vệ sinh máy lạnh, ti vi Trong phịng có nhiều bụi hẻm, hóc, gầm giường mà nhân viên buồng chưa ý đến Đó khu vực khó làm vệ sinh cho sẽ, cần đề xuất đến ban quản lý trang bị thêm máy hút bụi để dễ dàng việc làm vệ sinh khu vực Các tường bị dính bẩn nhiều, thay giấy dán tường mới, sơn lại tường số phịng bị bong tróc Kết hợp với kỹ thuật vệ sinh khu vực mà nhân viên buồng khó thực hiện, bên ngồi cửa sổ, phía máy lạnh, phía ti vi Nhân viên không nên sử dụng trực tiếp chất tẩy rửa lên vật dụng buồng tắm, pha lỗng chất tẩy rửa trước xịt chúng lên chà khăn Sử dụng với liều lượng phù hợp, trưởng phận cần tổ chức buổi hướng dẫn cách dụng chất tẩy rửa đưa qui định liều lượng phép sử dụng, tránh làm hư hỏng đồ vật phòng sử dụng sai chất tẩy rửa Để đảm bảo sức khỏe, nhân viên nên sử dụng bao tay trình tiếp túc với chất tẩy rửa Nhân viên sau làm xong phòng, cần bật hết thiết bị điện, kiểm tra tivi, máy lạnh, két sắt, điện thoại, để chắn chúng hoạt động tốt 65 TIEU LUAN MOI download skknchat Về đội ngũ nhân viên Năng lực chuyên môn yếu tố tố cốt lỗi để nhân viên thực quy trình phục vụ cách hiệu nhất, đáp ứng tốt nhu cầu khách, từ thể chuyên nghiệp đội ngũ nhân bàn Sự sâu sắc lịch giao tiếp với khách, tạo khơng khí làm việc thoải mái, vui vẻ, hòa đồng cho nhân viên Thường xuyên cử nhân viên tham gia đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, học hỏi kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên để có dịch vụ ngày tốt Đội ngũ cán cơng nhân viên lành nghề, có phẩm chất đạo đức, kỹ giao tiếp ứng xử, lễ phép chuyên nghiệp, yêu nghề công việc Đào tạo nghiệp vụ kỹ quản lý đội ngũ quản lý Người quản lý đóng vai trị quan trọng nhà hàng- khách sạn, đảm bảo tiến độ công việc diễn sn sẻ làm hài lịng thực nhiệm vụ bồi dưỡng nghiệp vụ cho quản lý nhà hàng quan trọng cần thiết để đảm bảo họ nắm vững kiến thức, kỹ quản trị, kiểm tra, giám sát nhân viên cách tốt nhất, đảm bảo quy trình phục vụ diễn thành công tốt đẹp Ban giám đốc khách sạn cần tạo điều kiện cho giám sát để họ tham gia lớp tập huấn nghiệp vụ quản lý để họ phát huy hết lực kiểm tra, giám sát tiếp cận vị trí cao cách dễ dàng tương lai Tổ chức khóa đào tạo nghiệp vụ để họ có kiến thức kỹ tổ chức, quản lý đội ngũ, nhằm tích lũy kinh nghiệm phục vụ, thúc đẩy nhân viên làm việc cách hiệu Ban giám đốc phận nhân cần thường xuyên kiểm tra trình độ tiếng Anh nhân viên, quản lý, giám sát, mặt khách sạn, họ thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Họ nói thành thạo ngoại ngữ giúp nhà hàng chứng tỏ đẳng cấp, thể chuyên nghiệp làm hài lòng thực khách 66 TIEU LUAN MOI download skknchat Để làm tốt công tác xây dựng chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân F&B khách sạn CSJ Vũng Tàu cần phải đưa mục tiêu, yêu cầu cụ thể rõ ràng kiến thức chuyên môn, kỹ giao tiếp, giải tình huống, kỹ phục vụ, ngoại ngữ, đội ngũ phục vụ ăn uống phòng khách sạn Ban giám đốc cần thơng báo rõ ràng u cầu buổi tuyển dụng nhân cho ứng viên biết họ cần phải chuẩn bị gì, cơng việc họ phải làm phận F&B bao gồm BGĐ khách sạn cần thơng báo, phổ biến rộng rãi cho toàn thể nhân viên F&B biết, cần tóm tắt bảng yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ để phục vụ cho công tác tuyển dụng nhân Khi Ban giám đốc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chuyên môn nghiệp vụ rõ lựa chọn nhân viên giỏi, phù hợp với yêu cầu mà BGĐ đặt huấn luyện họ đáp ứng yêu cầu nhân viên nhà hàng cứ theo mà làm việc theo nguyên tắc mà phận F&B khach sạn đưa Bảng yêu cầu chun mơn nghiệp vụ ngồi cịn phải có yêu cầu trình độ học vấn, kinh nghiệp, ngoại hình, cần có nhân viên phục vụ Nâng cao chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân viên phục vụ Kỹ phục vụ quan trọng thể chun nghiệp nhân viên định chất lượng phục vụ ăn uống phịng khách sạn, góp phần đem lại hài lòng lớn khách hàng, nhân viên phục vụ nhanh, gọn gàng, sẽ, ân cần, chu đáo khiến khách hàng vui vẻ quay trở lại khách sạn để đặt dịch vụ Room Service sau Kỹ phục vụ cách thức nhân viên bày trí khay xe trolley thực kỹ phục vụ khách theo chuẩn mà khách sạn đề ra, để nâng cao kỹ phục vụ, BGĐ khách sạn cần để tiêu chí Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm kỹ ngành dịch vụ Khi tan ca theo ca có thời gian, người quản lý cần thường xuyên tổ chức buổi đào tạo để dạy kỹ cho nhân viên hai ca, đồng thời giúp nhân viên học hỏi thêm thành thạo kỹ Giúp họ giải khó khăn gặp phải cơng việc, đồng thời giúp họ hồn thành cơng việc giao với thái độ thoải mái, tự tin 67 TIEU LUAN MOI download skknchat Tổ chức khóa đào tạo ngoại khóa nhằm nâng cao kỹ năng, ứng xử phục vụ tình Định kỳ hàng tháng tháng tăng cường họp kiểm tra công việc đánh giá khả nhân viên, từ đưa chấn chỉnh cho nhân viên tăng lương cho nhân viên xuất sắc Có lực tốt, xếp công việc hợp lý hơn, tạo điều kiện cho nhân viên phát triển toàn diện Phối hợp với trường nghiệp vụ, trung tâm đào tạo Saigontourist, Việt Giao, để tổ chức buổi tập huấn nâng cao kỹ phục vụ cho nhân viên tiếp thu mẻ, trọng thực hành, nội dung cần bám sát với điều kiện, tình hình thực nhà hàng để nhân viên áp dụng ngay, góp phần chuyên nghiệp hoá đội ngũ phục vụ bàn Các quản lý cần thường xuyên đưa tình bất ngờ địi hỏi nhân viên phải có cách giải khéo léo, đồng thời hướng dẫn nhân viên cách xử lý tình cách nhanh đáp ứng nhu cầu khách hàng, góp phần đem lại hài lịng cho khách hàng Động viên, khuyến khích, tạo điều kiện cho nhân viên tham dự thi nghiệp vụ ngành, sở du lịch tổ chức để học hỏi, trau dồi kiến thức nghiệp vụ, từ nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên Huấn luyện cho nhân viên kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề Đối với công việc làm dâu trăm họ nhà hàng có nhiều vấn đề xảy cần giải Kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề cần ban giám đốc khách sạn trọng để làm hài lịng xách, thường xun tổ chức khố học để nâng cao kỹ Mời chuyên viên tâm lý, quản lý, giám đốc nhân đến để chia tình xảy nhà hàng, đưa số cách giải để nhân viên dễ dàng áp dụng vào công việc Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Ban giám đốc cần thường xuyên tổ chức buổi đánh giá, kiểm tra trình độ tất nhân viên nhà hàng hình thức trả lời vấn đáp, đưa tình để nhân viên trả lời Tiếng Anh Qua đánh giá trình độ 68 TIEU LUAN MOI download skknchat nhân viên, từ đưa biện pháp hồn thiện trình độ nhân viên thích hợp Đối với nhân viên có ngoại ngữ giỏi, cần khen thưởng, tăng lương, đề bạt lên vị trí cao hơn, nhờ mà họ có động lực để hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên yếu Tạo điều kiện để nhân viên thường xuyên trao đổi, giao tiếp tiếng Anh, sử dụng dụng cụ, trang thiết bị tiếng Anh, khuyến khích nhân viên tham gia lớp học ngồi để nâng cao trình độ giao tiếp, tham gia thi chứng quốc tế TOEIC, TOEFL, IELTS, Về sở vật chất kỹ thuật Qua 10 năm hoạt động, nên hầu hết sở vật chất khách sạn bị xuống cấp Ban quản lý cần có sách tu bổ làm sở vật chất, nhằm đồng hóa trang thiết bị đại tiện nghi Cần sơn lại lại tường, thay giấy dán tường, thay máy lạnh, ti vi, giường, nệm số phòng Cửa sổ số tầng cửa sổ cũ, chưa thay mới, hầu hết bị nứt, trầy xước nhiều, cần thay gấp Bên cạnh đó, ban quản lý cần quan tâm việc đảm bảo yên tĩnh cho khách lưu trú, phòng hầu hết cách âm chưa tốt, khách hay phàn nàn vấn đề tiếng ồn có cửa cách âm khu vực hành lang Khách sạn nên thiết kế thêm thang máy dành riêng cho nhân viên, nhân viên phải dùng chung thang máy với khách bất tiện trình vận chuyển đồ vải, trang thiết bị cho phòng Ngoài ra, khách sạn nên lắp đặt thảm khu vực hành lang, nhằm tránh tiếng ồn trình nhân viên di chuyển làm phòng Xe trolley vật dụng quan trọng ảnh hưởng tớt chất lượng làm phòng nhân viên Sau nhiều năm hoạt động, bánh xe trolley bị mòn dẫn tới việc đẩy bị khó khăn tốn nhiều cơng sức, từ dẫn đến giảm hiệu suất làm phịng nhân viên Cần nâng cấp xe trolley để việc làm phòng trở nên trơn tru Trang bị thêm máy hút bụi, lau sàn máy khử mùi Đặc biệt cần có tủ để đồ cá nhân cho nhân viên, nhân viên phải tự giữ, để kho mà khơng có tủ để khóa lại cho an tồn Điều dẫn đến nhân viên ln mang theo điện 69 TIEU LUAN MOI download skknchat thoại người, khơng hồn tồn tập trung cho cơng việc Ban quản lý cần đầu tư thêm số đồ vải, mùa mưa đồ vải không khô kịp, ảnh hưởng cơng tác phục vụ phịng, nên nâng số đồ vải lên để chắn dù thời tiết nắng hay mưa có đồ vải cho nhân viên làm phịng Kiến nghị Kính gửi Ban Giám Đốc khu phức hợp Cap Saint Jacquers Vũng Tàu Sau 10 năm vào hoạt động, khách sạn ổn định quy trình dọn phịng cho khách check – out đạt đủ tiêu chuẩn khách sạn Quy trình dọn phịng khách check – out nhìn chung đầy đủ bước theo tiêu chuẩn VTOS, nhiên để khách hàng có trải nghiệm tốt với mong muốn khách sạn phát triển tương lai, sau hồn thành dự án Giai đoạn 2, tơi có vài kiến nghị với Ban Giám Đốc khu phức hợp Cap Saint Jacquers - Hiện tại, tình hình dịch bệnh đáng gây nhiều ảnh hưởng xấu tới ngành Du lịch khách sạn, nhân viên khách sạn gặp nhiều khó khan mặt tài tình thần dẫn tới việc nhiều nhân viên lâu năm, có kinh nghiệm nghỉ việc Để giảm tối thiểu trường hợp đó, khách sạn nên có sách hỗ trợ nhân viên mùa dịch tăng làm thêm dịch vụ hỗ trợ- tiền lương cải thiện, chế độ kèm với đóng góp phận cẩn cải thiện… - Thời điểm thời điểm tốt để training cho nhân viên Cơng ty cân nhắc tổ chức buổi đào tạo chuyên mon cho nhân viên để tăng cường chất lượng dịch vụ sau - Kiểm tra định kỳ vật dụng làm phòng bánh xe trolley, khan vải, cọ chà toilet,… - Thay loại hóa chất tẩy rửa khăn vải thành hóa chất khăn chuyên dụng để kéo dài tuổi thọ sở vật chất tăng hiệu suất cơng việc Kính mong quan/ đơn vị/ cá nhân có thẩm quyền xem xét kiến nghị 70 TIEU LUAN MOI download skknchat TỔNG KẾT CHƯƠNG Chương cho ta thấy tranh toàn cảnh định hướng tương lai khách sạn Cap Saint Jacquers tình hình dịch bệnh CoVID – 19 tình hình diễn biến vơ phức tạp mục tiêu năm tới Đồng thời đưa giải pháp cụ thể cho hạn chế mà khách sạn gặp phải, dự kiến kết đạt để từ phận quản trị nghiên cứu cân nhắc chọn lựa, để từ gia tăng chất lượng dọn phịng khách check – out, đem lại cho khách trải nghiệm khách sạn trọn vẹn để từ giúp gia tăng doanh thu khách sạn 71 TIEU LUAN MOI download skknchat KẾT LUẬN Từ sở lý thuyết trình bày chương 1, với tổng hợp thơng tin, phân tích đánh giá qui trình dọn phịng khách Check - out khách sạn Cap Saint Jacquers chương Qua đó, nghiên cứu ưu điểm hạn chế qui trình phục vụ buồng chương Mặc dù, ban quản lý khách sạn Cap saint Jacquers có đề giải pháp hướng khắc phục cho điểm hạn chế qui trình phục vụ buồng, nhiên chưa giám sát thường xuyên liên tục Chính vậy, qui trình dù đảm bảo bước để phục vụ khách lưu trú, cịn tồn khơng điểm bất cập cần quan tâm sát để xứng đáng với tiêu chuẩn khách sạn, nhằm tăng lợi cạnh tranh so với đối thủ khác khu vực hạng Nhờ kiến thức học lớp, với kinh nghiệm thực tế, tiểu luận đưa giải pháp phù hợp để hồn thiện quy trình phục vụ phòng Các đề xuất kiến nghị có liên quan mật thiết đến việc cải tiến quy trình phục vụ phịng Nó đưa khuyến nghị nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực, sách nhân viên, cải tiến tân trang lại sở vật chất có khách sạn, cải thiện mối quan hệ phận nhân viên phận Như vậy, công việc cho thấy tầm quan trọng vai trò phận vệ sinh ngành dịch vụ lưu trú Đây tài liệu tham khảo hữu ích cho cơng ty khách sạn việc quản lý nâng cao chất lượng dịch vụ để giữ chân khách hàng cũ thu hút khách hàng 72 TIEU LUAN MOI download skknchat TÀI LIỆU THAM KHẢO Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình quản trị kinh doah khách sạn, Nhà xuất Thống Kê Nguyễn Văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hương 2008, Gíao trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn- NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nhà xuất Thống Kê TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài chính Kinh doanh khách sạn” Tiến Sĩ Nguyễn Bá Lâm –Khoa Du Lịch, Đại Học Kinh Doanh Công Nghệ Hà Nội Tổ chức kinh doanh nhà hàng, Lê Thị Nga, NXB Hà Nội, 2006 TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài chính hang? fbclid=IwAR07Yn4F0cFf8yR3mO_Tm8 nXlHZcPxXwMB7dVODH6zC_M3W XpmrkoYweU truy cập ngày 10/12/2021 service-trong-khach-san truy cập ngày 11/12/2021 10 // truy cập ngày 11/12/2021 11 12 13 14 73 TIEU LUAN MOI download skknchat 74 TIEU LUAN MOI download skknchat ... quy trình dọn phịng khách check - out - Chương 2 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques - Chương 3 Một số giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out. .. Housekeeping Tổng quan quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn Khái niệm check – out Quy trình dọn phòng khách check – out VTOS TỔNG KẾT CHƯƠNG... 59 CHƯƠNG 3 HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS 60 Định hướng mục tiêu khách sạn 60 Định hướng khách sạn tương lai - Xem thêm -Xem thêm HOÀN THIỆN QUY TRÌNH dọn PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT tại KHÁCH sạn CAP SAINT JACQUERS , Check out là một công việc thường ngày của nhân viên lễ tân khách sạn. Công việc này cần được tiến hành theo một quy trình cụ thể. Lotus Hotel xin chia sẻ quy trình check out khách sạn cho nhân viên lễ tân khách sạn để các bạn tham khảo. Nội dung bài viết1 Quy trình Check out căn Quy trình check out khách sạn2 Trường hợp check out Quy trình check out trễ tại khách sạn3 Trường hợp check out Trường hợp check out nhanh tại khách sạn cho khách hàng Bước 1 Khi khách xuống check out, nhân viên lễ tân hỏi khách về những chi phí phát sinh trong quá trình lưu trú. Bước 2 Nhập các chi phí phát sinh của khách vào hệ thống. Bước 3 Kiểm tra các thông tin chi phí và xác nhận lại với khách hàng. Bước 4 In hóa đơn cho khách kiểm tra. Bước 5 Xác nhận phương thức thanh toán với khách hàng. Bước 6 Nhân viên lễ tân áp dụng các thủ tục đổi tiền, thông báo tỷ giá và ghi chú phương thức thanh toán trên hóa đơn. Bước 7 Kiểm tra có tin nhắn hoặc vật dụng nào cần gửi trả cho khách không. Bước 8 Nhận lại chìa khóa phòng. Bước 9 Trả lại các giấy tờ lưu giữ của khách. Bước 10 Cập nhật tình trạng phòng lên hệ thống. Bước 11 Hỏi thăm khách về mức độ hài lòng trong thời gian lưu trú. Bước 12 Chúc khách thượng lộ bình an. Quy trình check out khách sạn Trường hợp check out trễ Thông thường thời gian check out của khách sạn là 12 giờ trưa nhưng có nhiều khách vẫn check out trễ. Nếu có nhiều khách check out trễ có thể sẽ ảnh hưởng đến việc đón tiếp khách mới và làm ảnh hưởng đến công việc của nhân viên buồng phòng. Tuy nhiên một số khách tỏ ra rất khó chịu khi trả thêm chi phí check out trễ. Quy trình check out trễ tại khách sạn Vì thế, để không ảnh hưởng đến công việc của khách sạn, khi khách check in, nhân viên lễ tân phải hỏi giờ khách check out và nếu khách check out trễ thì thông báo cho khách biết để tránh gây rắc rối hoặc phiền hà cho khách về sau. Trường hợp check out nhanh Check out nhanh Express check out là tiêu chuẩn dành cho khách lẻ để khách không phải xếp hàng đợi trong thời gian check out cao điểm. Nhân viên lễ tân sẽ gửi các các biểu mẫu check – out nhanh và hóa đơn thanh toán cho khách trước 1 ngày khách trả phòng để khách kiểm tra và điền vào phiếu ủy quyền thanh toán. Sau khi nhận thông tin từ các phiếu khách hàng đã điền, nhân viên lễ tân kiểm tra lại khả năng thanh toán của thẻ tín dụng. Nhân viên sau khi điền xong mẫu ủy quyền của khách thì bỏ vào hộp dịch vụ check out nhanh. Trường hợp check out nhanh tại khách sạn cho khách hàng Mọi thông tin chi tiết hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tận tình nhất. Purple Lotus Hotel Hotline 0902 056 389 Địa chỉ 232 Trường Chinh, P. Tân Bình, Thành phố Hải Dương Email Facebook Purple Lotus Hotel Website Lotus Hotel Đăng nhập Ngày đăng 26/06/2022, 1508 skkndownloadbychat Thành phố Hồ Chí Minh – 2022 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngành Quản trị Nhà Hàng – Khách Sạn Đề tài HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON Giáo viên hướng dẫn Ths Nguyễn Duy Hưng Sinh viên Hồ Trần Huy Thục MSSV 44011801582 skkndownloadbychat LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Hồ Trần Huy Thục xin cam đoan số liệu, thông tin sử dụng Báo cáo tốt nghiệp thu thập từ nguồn thực tế Công ty, sách báo khoa học chuyên ngành có trích dẫn đầy đủ theo qui định; Nội dung báo cáo kinh nghiệm thân rút từ trình nghiên cứu thực tế khách sạn InterContinental Saigon KHÔNG SAO CHÉP từ nguồn tài liệu, báo cáo khác Nếu sai sót Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm theo qui định Nhà Trường Pháp luật Sinh viên ký tên, ghi đầy đủ họ tên skkndownloadbychat LỜI CẢM ƠN Lờ7 ị cầ, m ờn đầ! u tịe; n em xịn gử0 ị đe" n bần lầ% nh đầ cu7 ng cầ, c phồ7 ng bần, cầ, c cồ; chu, , ầnh chị trồng khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn – đờn vị đầ% tịe" p nhầ; n vầ7 nhịe; t tì7nh tầ mồ ị địe! u kịe; n thuầ; n lờ ị chồ em tịe" p cầ; n thử c te" sầ0 n xuầ" t vầ7 nầ m bầ t quy trì7nh cồ; ng nghe; Em cu% ng xịn gử0 ị lờ7 ị cầ, m ờn chầ; n thầ7 nh đe" n Bần gịầ, m hịe; u trửờ7 ng đầ ị hồ c Quồ" c te" Sầ7 ị Gồ7 n, quy, thầ! y cồ; khồầ Quầ0 n trị luầ; t - Chuye; n ngầ7 nh Nhầ7 hầ7 ng - Khầ, ch sầ n đầ% tầ; n tầ; m gịầ0 ng dầ y vầ7 truye! n đầ t nhử% ng kịe" n thử, c, kịnh nghịe; m quy, bầ, u chồ em Đầ7 c bịe; t, em xịn cầ, n ờn thầ! y Nguye8 n Duy Hửng, ngửờ7 ị đầ% tầ; n tì7nh hửờ, ng dầ8 n em hồầ7 n thầ7 nh bầ7 ị bầ, cầ, nầ7 thờ7 ị gịần vầ7 kịe" n thử, c cồ7 n hầ n he p ne; n bầ7 ị bầ, cầ, khồ; ng the; trầ, nh khồ0 ị nhử% ng thịe" u sồ, t, rầ" t mồng sử gồ, p y, cu0 ầ Khầ, ch sầ n, quy, thầ! y cồ; vầ7 cầ, c bầ n, đe; em ru, t kịnh nghịe; m vầ7 hồầ7 n thầ7 nh tồ" t hờn Bầ thầ, ng thử c tầ; p ngầ n ngu0 ị lầ7 cờ hồ; ị chồ em tồ; ng hờ p vầ7 he; thồ" ng hồ, ầ lầ ị nhử% ng kịe" n thử, c đầ% hồ c, đồ! ng thờ7 ị ke" t hờ p vờ, ị thử c te" đe; nầ; ng cầồ kịe" n thử, c chuye; n mồ; n Tuy chì0 cồ, 12 tuầ! n thử c tầ; p, nhửng quầ quầ, trì7nh thử c tầ; p, em đầ% đửờ c mờ0 rồ; ng tầ! m nhì7n vầ7 tịe" p thu rầ" t nhịe! u kịe" n thử, c thử c te" Tử7 đồ, em nhầ; n thầ" y, vịe; c cồ sầ, t thử c te" lầ7 vồ; cu7 ng quần trồ ng – nồ, gịu, p sịnh vịe; n xầ; y dử ng ne!n tầ0 ng ly, thuye" t đửờ c hồ c ờ0 trửờ7 ng vử% ng chầ c hờn Trồng quầ, trì7nh thử c tầ; p, tử7 chồ8 cồ7 n bờ0 ngờ% chồ đe" n thịe" u kịnh nghịe; m, em đầ% gầ7 p phầ0 ị rầ" t nhịe! u khồ, khầ7 n nhửng vờ, ị sử gịu, p đờ% tầ; n tì7nh cu0 ầ thầ! y Nguye8 n Duy Hửng vầ7 sử nhịe; t tì7nh cu0 ầ cầ, c ầnh, chị quầ0 n ly, , đồ! ng nghịe; p trồng khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn đầ% gịu, p em cồ, đửờ c nhử% ng kịnh nghịe; m quy, bầ, u đe; hồầ7 n thầ7 nh tồ" t kì7 thử c tầ; p nầ7 y cu% ng nhử vịe" t le; n bầ7 ị bầ, cầ, thử c tầ; p thử c te" Em xịn chầ; n thầ7 nh cầ, m ờn Với điều kiện thời gian kinh nghiệm hạn chế sinh viên nên báo cáo khơng thể tránh thiếu sót Em mong nhận bảo, đóng góp ý kiến q thầy để em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức tốt công tác thực tế sau Em mong nhận thơng cảm đóng góp q thầy cô Em xin chân thành cảm ơn! TP HCM, 2022 skkndownloadbychat Sinh viên thực Hồ Trần Huy Thục skkndownloadbychat NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên người nhận xét Học vị Nội dung nhận xét ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… Thành phố Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2022 Giảng viên hướng dẫn skkndownloadbychat NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Sinh viên Hồ Trần Huy Thục hoàn thành thực tập khách sạn InterContinental Saigon Sau ba tháng thực tập khách sạn sinh viên hoàn thành tốt khóa thực tập cơng ty có số lời nhận xét sau Về hình thức tổ chức kỷ luật, sinh viên chấp hành quy định, nội quy công ty Đi làm giờ, tác phong chun nghiệp ln hịa đồng hợp tác với người Về chun mơn, sinh viên có tinh thần học hỏi cao, tìm hiểu cơng ty, hoạt động công ty để phục vụ cho báo cáo thực tập Ln hồn thành tốt cơng việc giao Nắm vững kiến thức tảng chuyên môn sinh viên chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế sinh viên sớm bắt kịp với tiến độ cơng việc phịng ban Sinh viên chịu khó tìm tịi học hỏi đồng nghiệp trước để đáp ứng tốt nhu cầu làm việc công ty Khách sạn cảm thấy hài lòng tinh thần làm việc khả giải vấn đề sinh viên Thơng qua khách sạn đồng ý ký hợp đồng tiếp tục làm việc với sinh viên sau sinh viên tốt nghiệp Xác nhận đơn vị thực tập tốt nghiệp Kí tên, đóng dấu skkndownloadbychat MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP MỤC LỤC DANH MỤC LỜI MỞ ĐẦU 10 Lý chọn đề tài 10 Mục tiêu thực tập 10 CHƯƠNG GIỚI THIỆU CHUNG Tổng quan trình thực tập 12 12 Cầ, c mu c tịe; u thử c tầ; p ky7 vồ ng 12 Cầ, c cồ; ng vịe; c chì,nh đầ% lầ7 m 12 CHƯƠNG GIỚI THIỆU TỔNG QUAN KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 13 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Intercontinetal Saigon 13 Chức nhiệm vụ khách sạn Intercontinental Saigon 14 Sản phẩm dịch vụ khách sạn Intercontinental Saigon 15 Mồ; tầ0 lồầ ị phồ7 ng 15 ẨG m thử c 17 Phồ7 ng hồ; ị nghị, sử kịe; n 19 Cầ, c dịch vu khầ, c 19 Gịầ0 ị thửờ0 ng đầ% đầ t đửờ c 20 Cơ cấu tổ chức khách sạn Intercontinental Saigon 21 Kết kinh doanh khách sạn Intercontinental Saigon 21 CHƯƠNG THỰC TRẠNG ĐƠN PHÒNG KHÁCH CHECK-OUT TẠI KHÁCH SẠN THE INTERCONTINENTAL SAIGON 23 skkndownloadbychat Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Intercontinental Saigon 23 Cờ cầ" u tồ; chử, c bồ; phầ; n Hồusekeepịng 23 Mồ" ị quần he; gịử% ầ Hồusekeepịng vờ, ị cầ, c bồ; phầ; n khầ, c 25 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Intercontinental Saigon 26 Kịe; m trầ phồ7 ng 26 Dồ n nhầ7 ve; sịnh 27 Dồ n phồ7 ng 29 Checklịst 30 Quy trì7nh Lồst ầnd Fồund tầ ị khầ, ch sầ n Intercồntịnentầl Sầịgồn 31 Đánh giá quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn Intercontinental Saigon 32 Địe; m mầ nh 32 Hầ n che" 33 CHƯƠNG HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 35 35 Định hướng mục tiêu khách sạn Định hửờ, ng cu0 ầ khầ, ch sầ n trồng tửờng lầị 35 Mu c tịe; u khầ, ch sầ n đe! rầ trồng nầ7 m tờ, ị 36 Giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out 39 Ve! quy trì7nh 39 Ve! đồ; ị ngu% nhầ; n vịe; n 40 Ve! cờ sờ0 vầ; t chầ" t vầ7 ky% thuầ; t 43 Kiến nghị 43 KẾT LUẬN 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 skkndownloadbychat DANH MỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU STT Nội dung Sơ đồ Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Intercontinental Saigon Trang 21 Sơ đồ Doanh thu khách sạn Intercontinental Saigon 22 Sơ đồ Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping khách sạn Continental Saigon 24 DANH MỤC HÌNH ẢNH STT Nội dung Hình Ảnh minh họa Khách sạn Intercontinental Saigon Trang 15 Hình Ảnh minh họa phòng Club Khách sạn Intercontinental Saigon 16 Hình Ảnh minh họa nhà hàng Yu chu 18 Hình Ảnh minh họa phịng họp khách sạn Intercontinental Saigon 19 Hình Ảnh minh họa giải thưởng khách sạn Intercontinental Saigon 20 Hì7nh Intercồntịnentầl Phu, Quồ" c 37 skkndownloadbychat LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngành công nghiệp dịch vụ du lịch khách sạn năm gần ngày tọng không ngừng phát triển phạm vi toàn giới Cùng với xu hướng chung du lịch Việt Nam bước vươn lên trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Hơn Việt Nam nước nằm khu vực Đông Nam Á - Một động phát triển khu vực có kinh tế tương đối mạnh Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh chủ yếu ngành du lịch, ngày với phát triển ngành cạnh tranh không ngừng khách sạn với nên việc kinh doanh khách sạn gặp nhiều khó khăn Sự cạnh tranh cạnh tranh tự do, khách sạn có điểm lợi có chỗ đứng thị ưu trường tiếp tục tồn tại, phát triển Những cạnh tranh ngày gay gắt phát triển đời sống xã hội, tiến không ngừng khoa học kỹ thuật với nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Do đó, để tồn tại, khách sạn phải cải thiện không ngừng máy hoạt động việc đào tạo, thuê thêm cán có trình độ chun mơn cao tạo máy hoạt động công việc Mục tiêu thực tập Đến với đợt thực tập tốt nghiệp kéo dài tháng 5/4/2022 – 26/6/2022 khách sạn InterContinental Saigon mà em chọn, mục tiêu em tiếp cận với mơi trường làm việc thực tế, học hỏi thêm nhiều kĩ kiến thức chun mơn tích lũy kinh nghiệm làm việc doanh nghiệp thực Trong q trình làm việc, em ln áp dụng kiến thức học lý thuyết vào cơng việc thực tiễn qua tích lũy kinh nghiệm cho thân từ cô chú, anh chị nhân viên khách sạn Qua gần tháng thực tập phận Housekeeping khách sạn InterContinental Saigon, em nhận thức rõ công việc phận quy trình dọn phịng, đảm bảo thời gian nghỉ ngơi, chăm sóc đáp ứng mức kỳ vọng nhu cầu khách hàng Bên cạnh đó, em hiểu rõ mối liên hệ phận Housekeeping phận khác phận nhà hàng, phận lễ tân, phận kỹ thuật, … Hơn em biết tầm quan trọng hợp tác chặt chẽ nhân viên skkndownloadbychat skkndownloadbychat Vờ, ị gầ! n khầ, ch sầ n tre; n khầ p the" gịờ, ị thuồ; c 16 thửờng hịe; u, IHG đầ% gầ! y dử ng uy tì,n vử% ng chầ c, trờ0 thầ7 nh ne!n tầ0 ng chồ sử phầ, t trịe; n tầ; p đồầ7 n, bầ" t chầ" p nhử% ng thầ, ch thử, c đe" n tử7 Cồvịd-19 Theồ bầ7 Lịm, IHG cồ, ke" hồầ ch gịờ, ị thịe; u đe" n Vịe; t Nầm bầ thửờng hịe; u trồng dầnh mu c cu0 ầ mì7nh trồng hầị nầ7 m tờ, ị, đồ, lầ7 Regent, vồcồ™ Hồtels vầ7 Hồtel Indịgồ Bầ7 Lịm nồ, ị “Chu, ng tồ; ị rầ" t hầ7 hử, ng khị đửầ cầ0 bầ thửờng hịe; u đầP ng cầ" p nầ7 y đe" n thị trửờ7 ng Vịe; t Nầm Địe! u đồ, chồ thầ" y thị trửờ7 ng Vịe; t Nầm vầ7 cồ; ng đồ! ng tầ ị đầ; y đồ, ng vầị trồ7 quần trồ ng đồ" ị vờ, ị sử phầ, t trịe; n tầ; p đồầ7 n IHG Chu, ng tồ; ị muồ" n trờ0 thầ7 nh mồ; t phầ! n cu0 ầ đầ" t nửờ, c tuye; t vờ7 ị nầ7 y” “Tồ; ị tử hầ7 tuye; n bồ" IHG se% khầị trửờng khầ, ch sầ n Regent Phu, Quồ" c trồng thờ7 ị gịần tờ, ị Đầ; y cu% ng lầ7 khầ, ch sầ n Regent đầ! u tịe; n đửờ c xầ; y dử ng mờ, ị ngầy tử7 đầ! u tì,nh tử7 thờ7 ị địe; m chu, ng tồ; ị muầ lầ ị thửờng hịe; u nầ7 y, vầ7 đồ, se% lầ7 mồ; t dầ" u mồ" c đầ7 c bịe; t cu0 ầ IHG” “Mồ; t trồng nhử% ng ke" hồầ ch đầ, ng mồng đờ ị khầ, c lầ7 sử kịe; n rầ mầ t thửờng hịe; u Hồtel Indịgồ tầ ị Vịe; t Nầm Khầ, ch sầ n Hồtel Indịgồ Sầịgồn The Cịty se% tồ ầ lầ c tầ ị khu vử c Bầ Sồn, tre; n đửờ7 ng Ly, Tử Trồ ng thuồ; c Cầ, c bầ n se% khồ; ng the; tì7m đửờ c khầ, ch sầ n nầ7 cồ, cồ; ng đồ! ng xung quầnh tồ" t hờn, vầ7 chu, ng tồ; ị đầng mồng chờ7 se% sờ, m trờ0 thầ7 nh mồ; t phầ! n cu0 ầ cồ; ng đồ! ng nầ7 y IHG cu% ng cồ, dử định phầ, t trịe; n tầ ị Vịe; t Nầm cầ, c thửờng hịe; u khầ, ch sầ n mầ7 du khầ, ch nồ; ị địầ vầ7 quồ" c te" ye; u thì,ch Crồwne Plầzầ, mồ; t trồng nhử% ng thửờng hịe; u cầồ cầ" p nhầ" t the" gịờ, ị, cu% ng đầng tịe" p tu c mờ0 rồ; ng tầ ị Vịe; t Nầm bầT ng sử kịe; n rầ mầ t khầ, ch sầ n Crồwne Plầzầ Phu Quồc Stầrbầy trồng thờ7 ị gịần tờ, ị Thửờng hịe; u hịe; n cồ, ke" hồầ ch mờ0 rồ; ng tầ ị nhử% ng khu vử c cồ; ng nghịe; p nhử Bì7nh Dửờng, Bầ c Nịnh vầ7 Vì%nh Phu, c “Tầ" t cầ0 chu, ng tồ; ị đe! u cầ0 m thầ" y tử hầ7 khị khờ0 ị đồ; ng chửờng trì7nh “Jồurney tồ Tồmồrrồw” vầ7 thầ, ng trửờ, c Đầ; y lầ7 ke" hồầ ch kịnh dồầnh mầng tì,nh trầ, ch nhịe; m ke, dầ7 ị 10 nầ7 m, phu7 hờ p vờ, ị mu c tịe; u phầ, t trịe; n be! n vử% ng cu0 ầ Lịe; n Hờ p Quồ" c cu% ng nhử mu c tịe; u “True Hồspịtầlịty fồr Gồồd” cu0 ầ Tầ; p đồầ7 n Tồ; ị rầ" t nồ, ng lồ7 ng đửờ c nhì7n thầ" y chửờng trì7nh nầ7 y đửờ c trịe; n khầị tầ ị Vịe; t Nầm vầ7 Đồ; ng Nầm ẨM ” Cu% ng theồ ồ; ng Sukumầrần, đầ" t nửờ, c Vịe; t Nầm lầ7 mồ; t vì, du tuye; t vờ7 ị ve! nịe! m tịn tì,ch cử c rầT ng ngầ7 nh dịch vu khầ, ch sầ n se% tịe" p tu c đị le; n theồ đầ7 phu c hồ! ị Cồvịd-19 Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đoàn IHG, dự án Khu phức hợp MPlaza thực hoá mục tiêu kiến tạo nên điểm nghỉ dưỡng đa tiện ích đẳng cấp bậc TP Hồ Chí Minh Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương ● Giai đoạn năm 2020 tới năm 2022 skkndownloadbychat Tỷ lệ lấp đầy hai khách sạn giảm từ 65% 10 - 15% skkndownloadbychat Doanh thu năm 2020 khách sạn giảm 56%, khoảng tỷ ảnh hưởng nặng nề từ dịch CoVID – 19 ● Quý quý năm 2022 Giả thuê không bị giảm mà giữ nguyên 139 USD/đêm Tổng doanh thu tăng từ 5,7 triệu USD 2020 lên triệu USD 2022 đến từ nguồn thu nước ● Năm 2023 Đây năm mà Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc UNWTO Hội nghị Liên hợp quốc thương mại phát triển UNCTAD dự bảo ngành du lịch hồi phục trước, khách sạn đề mục tiêu Tỷ lệ lấp đầy 61% Giá thuê trở 142 USD/đêm Tổng doanh thu 11 triệu USD ● Năm 2024 Trải qua năm phục hồi phát triển, Cap Saint Jacquers đặt mục tiêu năm 2024 Tỷ lệ lấp đầy 64% Giá thuê tăng nhẹ lên 143 USD/đêm Tổng doanh thu 14 triệu USD ● Năm 2025 Đây năm kiến hoàn thành giai đoạn khu phức hợp MPlaza, vậy, dự đpán doanh thu khách sạn tăng trưởng Tỷ lệ lấp đầy 68,7% Giá thuê tăng 144 USD/đêm Tổng doanh thu 18 triệu USD skkndownloadbychat Giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out Về quy trình Hầu hết nhân viên bỏ qua bước kéo rèm mở cửa sổ để giúp cho phịng thơng thống, thay vào đóng cửa phịng bật máy lạnh Cần đưa qui định việc sử dụng máy lạnh hay vật dụng khác phòng khách khơng cho phép ban quản lý Có hình thức xử phạt rõ ràng, cụ thể cho trường hợp, trừ vào lương xử dụng máy lạnh phòng khách với giá tiền loại phịng đó, phạt trừ lương trường hợp xả nước liên tục phịng tắm, khơng tắt thiết bị điện khơng cần thiết Khi hình thức xử lý đưa văn áp dụng nghiêm túc, nhân viên hạn chế việc vi phạm, đảm bảo khơng lãng phí tài ngun khách sạn Kiểm tra đồ thất lạc, khách sạn chưa có mẫu biểu Lost and Found để nhân viên điền đầy đủ thơng tin vào, khơng có túi riêng biệt đựng vật dụng, tài sản khách bỏ quên mà thường bỏ vô túi rác ghi tờ giấy ghi vào Khơng có mơ tả rõ ràng thời gian, địa điểm, mô tả tài sản gây khó khăn q trình xử lý sau Nhân viên phát đồ vật khách bỏ quên, quên không báo cho giám sát không đưa kho buồng phịng vào cuối ca Dẫn đến tình trạng cập xót số đồ vật khách bỏ quên Trưởng phận nên đưa biểu mẫu Lost and Found, qui trình xử lý Lost and Found cụ thể cho nhân viên, cần thiết kế túi đựng Lost and Found riêng biệt tránh xử dụng bao rác để đựng đồ vật Ngoài nhân viên chưa nắm rõ qui trình Lost & Found cần tổ chức buổi hướng dẫn, đào tạo kỹ cho nhân viên qui trình Nhân viên buồng phát có vật dụng nhà hàng tách, đĩa, ly… thường đưa tủ làm phòng, nhân viên nhà hàng nhìn thấy mang lên nhà hàng, mà nhân viên buồng không trực tiếp báo lên cho nhà hàng Nhân viên buồng, nên gọi cho nhân viên nhà hàng trường hợp phát vật dụng nhà hàng, để đưa chúng kho nhà hàng, ly tách bẩn để lâu gây có mùi, khách khu vực hành lang thấy vệ sinh bừa bộn Đa số phòng khách sạn phịng khơng hút thuốc nên khơng trang bị gạt tàn, nhiên khách sử dụng thuốc phòng, dụi thuốc vào ly, tách, làm cho ly tách có mùi thuốc lá, ga giường, mền đơi bị thủng tàn thuốc Bên cạnh đó, số phịng chưa có treo biển “NO SMOKING”, giám sát buồng cần rà soát lại bổ sung Liên hệ nhân viên lễ tân trường hợp phát khách hút thuốc phòng, để nhân viên lễ tân nhắc nhở khách, đưa hình thức xử lý bồi thường khách hút thuốc làm hỏng chăn, ga, skkndownloadbychat gối, nệm khách sạn, đặc biệt phòng tránh trường hợp hỏa hoạn với mẫu thuốc khách sử dụng Vì vậy, cần có cam kết khơng sử dụng thuốc phịng khách vào nhận phịng khơng hút thuốc Kiểm tra đồ cần bảo dưỡng nhân viên buồng cần ý kiểm tra, theo dõi thường xuyên trang thiết bị cần bảo dưỡng Cửa vào, két sắt, ti vi, minibar, máy lạnh Kết hợp với kỹ thuật có sổ theo dõi trang thiết bị, thường xuyên vệ sinh, xả đông minibar, vệ sinh máy lạnh, ti vi Trong phịng có nhiều bụi hẻm, hóc, gầm giường mà nhân viên buồng chưa ý đến Đó khu vực khó làm vệ sinh cho sẽ, cần đề xuất đến ban quản lý trang bị thêm máy hút bụi để dễ dàng việc làm vệ sinh khu vực Các tường bị dính bẩn nhiều, thay giấy dán tường mới, sơn lại tường số phịng bị bong tróc Kết hợp với kỹ thuật vệ sinh khu vực mà nhân viên buồng khó thực hiện, bên ngồi cửa sổ, phía máy lạnh, phía ti vi Nhân viên không nên sử dụng trực tiếp chất tẩy rửa lên vật dụng buồng tắm, pha loãng chất tẩy rửa trước xịt chúng lên chà khăn Sử dụng với liều lượng phù hợp, trưởng phận cần tổ chức buổi hướng dẫn cách dụng chất tẩy rửa đưa qui định liều lượng phép sử dụng, tránh làm hư hỏng đồ vật phòng sử dụng sai chất tẩy rửa Để đảm bảo sức khỏe, nhân viên nên sử dụng bao tay trình tiếp túc với chất tẩy rửa Nhân viên sau làm xong phòng, cần bật hết thiết bị điện, kiểm tra tivi, máy lạnh, két sắt, điện thoại, để chắn chúng hoạt động tốt Về đội ngũ nhân viên Năng lực chuyên môn yếu tố tố cốt lỗi để nhân viên thực quy trình phục vụ cách hiệu nhất, đáp ứng tốt nhu cầu khách, từ thể chuyên nghiệp đội ngũ nhân bàn Sự sâu sắc lịch giao tiếp với khách, tạo khơng khí làm việc thoải mái, vui vẻ, hòa đồng cho nhân viên Thường xuyên cử nhân viên tham gia đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, học hỏi kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên để có dịch vụ ngày tốt Đội ngũ cán cơng nhân viên lành nghề, có phẩm chất đạo đức, kỹ giao tiếp ứng xử, lễ phép chuyên nghiệp, yêu nghề công việc skkndownloadbychat Đào tạo nghiệp vụ kỹ quản lý đội ngũ quản lý Người quản lý đóng vai trị quan trọng nhà hàng- khách sạn, đảm bảo tiến độ công việc diễn suôn sẻ làm hài lịng thực khách Do nhiệm vụ bồi dưỡng nghiệp vụ cho quản lý nhà hàng quan trọng cần thiết để đảm bảo họ nắm vững kiến thức, kỹ quản trị, kiểm tra, giám sát nhân viên cách tốt nhất, đảm bảo quy trình phục vụ diễn thành cơng tốt đẹp Ban giám đốc khách sạn cần tạo điều kiện cho giám sát để họ tham gia lớp tập huấn nghiệp vụ quản lý để họ phát huy hết lực kiểm tra, giám sát tiếp cận vị trí cao cách dễ dàng tương lai Tổ chức khóa đào tạo nghiệp vụ để họ có kiến thức kỹ tổ chức, quản lý đội ngũ, nhằm tích lũy kinh nghiệm phục vụ, thúc đẩy nhân viên làm việc cách hiệu Ban giám đốc phận nhân cần thường xuyên kiểm tra trình độ tiếng Anh nhân viên, quản lý, giám sát, mặt khách sạn, họ thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Họ nói thành thạo ngoại ngữ giúp nhà hàng chứng tỏ đẳng cấp, thể chuyên nghiệp làm hài lịng thực khách Để làm tốt cơng tác xây dựng chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân HK khách sạn Intercontinental Saigon cần phải đưa mục tiêu, yêu cầu cụ thể rõ ràng kiến thức chuyên môn, kỹ giao tiếp, giải tình huống, kỹ phục vụ, ngoại ngữ, đội ngũ phục vụ HK phòng khách sạn Ban giám đốc cần thông báo rõ ràng yêu cầu buổi tuyển dụng nhân cho ứng viên biết họ cần phải chuẩn bị gì, cơng việc họ phải làm phận HK bao gồm BGĐ khách sạn cần thông báo, phổ biến rộng rãi cho toàn thể nhân viên HKbiết, cần tóm tắt bảng u cầu chun mơn nghiệp vụ để phục vụ cho công tác tuyển dụng nhân Khi Ban giám đốc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chun mơn nghiệp vụ rõ lựa chọn nhân viên giỏi, phù hợp với yêu cầu mà BGĐ đặt huấn luyện họ đáp ứng yêu cầu nhân viên nhà hàng cứ theo mà làm việc theo nguyên tắc mà phận HK khách sạn đưa Bảng yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ ngồi cịn phải có u cầu trình độ học vấn, kinh nghiệp, ngoại hình, cần có nhân viên dọn phịng skkndownloadbychat Khi tan ca theo ca có thời gian, người quản lý cần thường xuyên tổ chức buổi đào tạo để dạy kỹ cho nhân viên hai ca, đồng thời giúp nhân viên học hỏi thêm thành thạo kỹ Giúp họ giải khó khăn gặp phải cơng việc, đồng thời giúp họ hồn thành cơng việc giao với thái độ thoải mái, tự tin Tổ chức khóa đào tạo ngoại khóa nhằm nâng cao kỹ năng, ứng xử phục vụ tình Định kỳ hàng tháng tháng tăng cường họp kiểm tra công việc đánh giá khả nhân viên, từ đưa chấn chỉnh cho nhân viên tăng lương cho nhân viên xuất sắc Có lực tốt, xếp công việc hợp lý hơn, tạo điều kiện cho nhân viên phát triển toàn diện Phối hợp với trường nghiệp vụ, trung tâm đào tạo Saigontourist, Việt Giao, để tổ chức buổi tập huấn nâng cao kỹ phục vụ cho nhân viên tiếp thu mẻ, trọng thực hành, nội dung cần bám sát với điều kiện, tình hình thực nhà hàng để nhân viên áp dụng ngay, góp phần chun nghiệp hố đội ngũ phục vụ bàn Các quản lý cần thường xun đưa tình bất ngờ địi hỏi nhân viên phải có cách giải khéo léo, đồng thời hướng dẫn nhân viên cách xử lý tình cách nhanh đáp ứng nhu cầu khách hàng, góp phần đem lại hài lịng cho khách hàng Động viên, khuyến khích, tạo điều kiện cho nhân viên tham dự thi nghiệp vụ ngành, sở du lịch tổ chức để học hỏi, trau dồi kiến thức nghiệp vụ, từ nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên Huấn luyện cho nhân viên kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề Đối với công việc làm dâu trăm họ nhà hàng có nhiều vấn đề xảy cần giải Kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề cần ban giám đốc khách sạn trọng để làm hài lòng xách, thường xuyên tổ chức khoá học để nâng cao kỹ Mời chuyên viên tâm lý, quản lý, giám đốc nhân đến để chia tình xảy nhà hàng, đưa số cách giải để nhân viên dễ dàng áp dụng vào cơng việc Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Ban giám đốc cần thường xuyên tổ chức buổi đánh giá, kiểm tra trình độ tất nhân viên nhà hàng hình thức trả lời vấn đáp, đưa tình để skkndownloadbychat nhân viên trả lời Tiếng Anh Qua đánh giá trình độ nhân viên, từ đưa biện pháp hồn thiện trình độ nhân viên thích hợp Đối với nhân viên có ngoại ngữ giỏi, cần khen thưởng, tăng lương, đề bạt lên vị trí cao hơn, nhờ mà họ có động lực để hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên yếu Tạo điều kiện để nhân viên thường xuyên trao đổi, giao tiếp tiếng Anh, sử dụng dụng cụ, trang thiết bị tiếng Anh, khuyến khích nhân viên tham gia lớp học ngồi để nâng cao trình độ giao tiếp, tham gia thi chứng quốc tế TOEIC, TOEFL, IELTS, Về sở vật chất kỹ thuật Qua nhiều năm hoạt động, nên hầu hết sở vật chất khách sạn bị xuống cấp Ban quản lý cần có sách tu bổ làm sở vật chất, nhằm đồng hóa trang thiết bị đại tiện nghi Cần sơn lại lại tường, thay giấy dán tường, thay máy lạnh, ti vi, giường, nệm số phòng Cửa sổ số tầng cửa sổ cũ, chưa thay mới, hầu hết bị nứt, trầy xước nhiều, cần thay gấp Bên cạnh đó, ban quản lý cần quan tâm việc đảm bảo yên tĩnh cho khách lưu trú, phòng hầu hết cách âm chưa tốt, khách hay phàn nàn vấn đề tiếng ồn có cửa cách âm khu vực hành lang Khách sạn nên thiết kế thêm thang máy dành riêng cho nhân viên, nhân viên phải dùng chung thang máy với khách bất tiện trình vận chuyển đồ vải, trang thiết bị cho phịng Ngồi ra, khách sạn nên lắp đặt thảm khu vực hành lang, nhằm tránh tiếng ồn q trình nhân viên di chuyển làm phịng Xe trolley vật dụng quan trọng ảnh hưởng tớt chất lượng làm phòng nhân viên Sau nhiều năm hoạt động, bánh xe trolley bị mòn dẫn tới việc đẩy bị khó khăn tốn nhiều cơng sức, từ dẫn đến giảm hiệu suất làm phịng nhân viên Cần nâng cấp xe trolley để việc làm phòng trở nên trơn tru Trang bị thêm máy hút bụi, lau sàn máy khử mùi Đặc biệt cần có tủ để đồ cá nhân cho nhân viên, nhân viên phải tự giữ, để kho mà khơng có tủ để khóa lại cho an toàn Điều dẫn đến nhân viên ln mang theo điện thoại người, khơng hồn tồn tập trung cho cơng việc Ban quản lý cần đầu tư thêm số đồ vải, mùa mưa đồ vải không khô kịp, ảnh hưởng công tác phục vụ phòng, nên nâng số đồ vải lên để chắn dù thời tiết nắng hay mưa skkndownloadbychat có đồ vải cho nhân viên làm phịng Kiến nghị Kì,nh gử0 ị Bần Gịầ, m Đồ" c cu0 ầ khu phử, c hờ p gịầ0 ị trì, Mplầzầ Sau 10 năm vào hoạt động, khách sạn ổn định quy trình dọn phịng cho khách check – out đạt đủ tiêu chuẩn khách sạn Quy trình dọn phịng khách check – out nhìn chung đầy đủ bước theo tiêu chuẩn VTOS, nhiên để khách hàng có trải nghiệm tốt với mong muốn khách sạn phát triển tương lai, sau hồn thành dự án Giai đoạn 2, tơi có vài kiến nghị với Ban Giám Đốc khách sạn Intercontinental Saigon ● Hiện tại, tình hình dịch bệnh đáng gây nhiều ảnh hưởng xấu tới ngành Du lịch khách sạn, nhân viên khách sạn gặp nhiều khó khan mặt tài tình thần dẫn tới việc nhiều nhân viên lâu năm, có kinh nghiệm nghỉ việc Để giảm tối thiểu trường hợp đó, khách sạn nên có sách hỗ trợ nhân viên mùa dịch tăng làm thêm dịch vụ hỗ trợ- tiền lương cải thiện, chế độ kèm với đóng góp phận cẩn cải thiện… ● Thời điểm thời điểm tốt để training cho nhân viên Công ty cân nhắc tổ chức buổi đào tạo chuyên mon cho nhân viên để tăng cường chất lượng dịch vụ sau ● Kiểm tra định kỳ vật dụng làm phòng bánh xe trolley, khan vải, cọ chà toilet,… ● Thay loại hóa chất tẩy rửa khăn vải thành hóa chất khăn chuyên dụng để kéo dài tuổi thọ sở vật chất tăng hiệu suất cơng việc Kính mong quan/ đơn vị/ cá nhân có thẩm quyền xem xét kiến nghị tơi skkndownloadbychat KẾT LUẬN “Bầ, cầ, thử c tầ; p tồ" t nghịe; p” mồ; tầ0 tồ, m tầ t ve! Khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn, mử, c đồ; hịe; u bịe" t nhử% ng cồ; ng vịe; c đầ% đửờ c gịầồ tầ ị bồ; phầ; n Kịnh dồầnh vờ, ị chử, c vu Thử c tầ; p sịnh nhầ; n vịe; n Hồusekeepịng vầ7 nhầ; n xe, t chung trồng quầ, trì7nh thử c tầ; p cu0 ầ cầ, nhầ; n sịnh vịe; n Đờ t thử c tầ; p tồ" t nghịe; p tầ ị khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn vử7 ầ quầ đầ% gịu, p em cồ, nhử% ng trầ0 ị nghịe; m vờ, ị thử c te" vầ7 lầ7 m vịe; c trồng mồ; ị trửờ7 ng chuye; n nghịe; p Đầ; y lầ7 cờ hồ; ị gịu, p em du7 ng nhử% ng kịe" n thử, c đầ% hồ c ờ0 tre; n ghe" nhầ7 trửờ7 ng ầ, p du ng vầ7 thử c tịe8 n lầ7 m vịe; c Cu% ng chì,nh khị lầ7 m vịe; c cồ, nhịe! u tì7nh huồ" ng mồ; t cầ, ch lịnh hồầ t vầ7 phu7 hờ p nhầ" t đe; cồ; ng vịe; c dịe8 n rầ suồ; n se0 Đửờ c lầ7 m vịe; c cu7 ng vờ, ị cầ, c ầnh chị trồng bồ; phầ; n vầ7 trồng mồ; t mồ; ị trửờ7 ng nầ7 ng đồ; ng đầ% gịu, p em gịầồ tịe" p, ử, ng xử0 bầT ng ngồầ ị ngử% tử tịn vầ7 lửu lồầ, t hờn rầ" t nhịe! u, ky% nầ7 ng lầ7 m vịe; c quầ đồ, cu% ng đửờ c hồầ7 n thịe; n hờn Tử7 đồ, em đầ% ru, t rầ đửờ c nhịe! u kịnh nghịe; m đe; cồ, the; lầ7 m vịe; c tồ" t hờn nử% ầ sầu nầ7 y Be; n cầ nh đồ, , em đầ% hồầ7 n thầ7 nh tồ" t nồ; ị dung thử c tầ; p vầ7 đầ t đửờ c cầ, c mu c tịe; u đe rầ 1 Thử c hịe; n tồ" t nồ; ị quy vầ7 ne! ne" p cu0 ầ cờ quần thử c tầ; p đồ! ng thờ7 ị mờ0 rồ; ng mồ" ị quần he; vờ, ị nhầ; n vịe; n trồng khầ, ch sầ n 2 Vầ; n du ng đửờ c nhử% ng kịe" n thử c đầ% hồ c đửờ c tre; n trửờ7 ng vầ7 tì7nh huồ" ng thử c te" vầ7 thử c tịe8 n 3 Nầ; ng cầồ ky% nầ7 ng cử, ng vầ7 me! m trồng quầ, trì7nh thử c tầ; p, tầ dử ng hì7nh ầ0 nh rịe; ng cu0 ầ bầ0 n thầ; n trồng khầ, ch sầ n Em cu% ng rầ" t cầ0 m ờn bần lầ% nh đầ nhầ7 trửờ7 ng cu% ng nhử khồầ khầ, ch sầ n đầ% tầ địe! u kịe; n chồ em cồ, cờ hồ; ị thử c tầ; p tầ ị mồ; t khầ, ch sầ n skkndownloadbychat đầP ng cầ" p vầ7 chuye; n nghịe; p nhử Intercồntịnentầl Sầịgồn Đầ; y se% lầ7 mồ; t bửờ, c đe; m quần trồ ng chồ chu, ng em sầu nầ7 y Dồ kịnh nghịe; m cồ7 n nhịe! u hầ n che" ne; n quầ, trì7nh lầ7 m bầ, cầ, cu0 ầ em khồ; ng trầ, nh khồ0 ị nhử% ng thịe" u sồ, t, vì7 vầ; y em rầ" t mồng nhầ; n đửờ c y, kịe" n đồ, ng gồ, p cu0 ầ quy, thầ! y cồ; gịầ, đe; skkndownloadbychat bầ7 ị bầ, cầ, cu0 ầ em đửờ c hồầ7 n thịe; n hờn Em xịn chầ; n thầ7 nh cầ0 m ờn! Ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực tập Ký ghi rõ họ tên skkndownloadbychat TÀI LIỆU THAM KHẢO Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình quản trị kinh doah khách sạn, Nhà xuất Thống Kê Nguyễn Văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hương 2008, Gíao trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn- NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nhà xuất Thống Kê TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài Kinh doanh khách sạn” Tiến Sĩ Nguyễn Bá Lâm – Khoa Du Lịch, Đại Học Kinh Doanh Công Nghệ Hà Nội Tổ chức kinh doanh nhà hàng, Lê Thị Nga, NXB Hà Nội, 2006 TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài Key Lịm 2022 IHG Hồtels & Resồrts se% phầ, t trịe; n the; m 50% dử ầ, n tầ ị VN Retrịeved 12 June 2022, frồm Phầ m Mịnh Luầ; n 2003 InterCồntịnentầl Sầịgồn Luxury Hồtel ầnd Resịdences ịn Sầịgồn Retrịeved 12 June 2022, frồm 10 tịe; u Ly, & Quầng 2018 Định hửờ, ng phầ, t trịe; n cu0 ầ Hồtel Cồntịnentầl Sầịgồn Mu c - Tầ7 ị lịe; u text Retrịeved 12 June 2019, frồm skkndownloadbychat 50 Hồ! Trầ! n Huy Thu c Khồ, ầ 11 – Quầ0 n trị NHKS ... Intercontinental Saigon 32 3. Địe; m mầ nh 32 3. Hầ n che" 33 CHƯƠNG HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 35 35 4 .3 Định hướng mục tiêu... INTERCONTINENTAL SAIGON 23 skkndownloadbychat 3. 1 3. 2 3. 3 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Intercontinental Saigon 23 Cờ cầ" u tồ; chử, c bồ; phầ; n Hồusekeepịng 23 Mồ" ị quần... Saigon 26 3. Kịe; m trầ phồ7 ng 26 3. Dồ n nhầ7 ve; sịnh 27 3. 2 .3 Dồ n phồ7 ng 29 3. Checklịst 30 3. Quy trì7nh Lồst ầnd Fồund tầ ị khầ, ch sầ n Intercồntịnentầl Sầịgồn 31 Đánh - Xem thêm -Xem thêm HOÀN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON,

quy trình dọn phòng check out